Máy khử trùng UV cho ngành công nghiệp thực phẩm

Trong sản xuất thực phẩm, để cải thiện chất lượng thực phẩm và tăng thời hạn sử dụng. Thông thường cần phải khử trùng thực phẩm. Máy tiệt trùng UV là một máy tiệt trùng dạng hầm, có thể tiệt trùng thực phẩm theo mọi hướng. Và hiệu quả tiệt trùng rất cao, có thể đạt tới 99%.

Nguyên lý tiệt trùng của máy tiệt trùng thực phẩm bằng UV

Máy khử trùng UV chiếu xạ vật thể qua ống đèn cực tím. Còn tia cực tím xuyên qua màng tế bào và nhân tế bào của sinh vật, phá hủy liên kết phân tử axit nucleic. Nó làm cho nó mất khả năng sao chép hoặc mất hoạt động và chết, từ đó đạt được hiệu quả khử trùng.

Khi sử dụng máy tiệt trùng bằng tia cực tím để tiệt trùng, bạn chỉ cần đặt thực phẩm đã tiệt trùng lên băng chuyền. Băng tải tự động vận chuyển thực phẩm vào khu vực khử trùng. Các đèn cực tím trong máy tiệt trùng được phân bổ xung quanh băng tải. Tia cực tím phát ra từ đèn cực tím được lấy để khử trùng thực phẩm. Độ dài của thời gian khử trùng có thể được điều chỉnh bằng cách kiểm soát tốc độ của băng tải.

Thực phẩm được tiệt trùng bằng UV có an toàn không?

Tia cực tím sử dụng bước sóng nanomet nhất định để phá hủy axit nucleic của vi khuẩn và vi rút, khiến vi khuẩn không thể sinh sản. Hơn nữa, khả năng xuyên thấu của tia cực tím yếu nên chỉ thích hợp để khử trùng bề mặt đồ vật, nước hoặc không khí. Tia cực tím sẽ không làm hỏng hương vị và chất dinh dưỡng của thực phẩm, đồng thời không tạo ra chất gây ung thư. Vì vậy, thực phẩm được tiệt trùng bằng máy tiệt trùng tia cực tím là an toàn và có thể ăn được.

Ứng dụng của tia cực tím máy tiệt trùng thực phẩm

1. Khử trùng thiết bị chế biến thực phẩm. Đối với thiết bị thực phẩm, vi sinh vật luôn bám trên bề mặt thiết bị. Vì vậy, việc sử dụng máy tiệt trùng bằng tia cực tím có thể khử trùng tốt các thiết bị;
2. Dùng để tiền xử lý nước chế biến thực phẩm. Trong chế biến thực phẩm, cần phải xử lý nước trước khi sản xuất để giảm số lượng vi sinh vật đưa vào.
3. Khử trùng nước trái cây. Việc khử trùng bằng nhiệt sẽ làm thay đổi hương vị của nước trái cây. Vì vậy, khử trùng bằng tia cực tím không sưởi ấm là phương pháp khử trùng quan trọng nhất.