工业用肉类斩拌机 | 猪肉绞肉机

工业用绞肉斩拌机应用

工业用绞肉斩拌机是一种专门将蔬菜和肉类切割成糊状物质的机器。它配备高速旋转的斩刀，可将肉、调味料、脂肪及其他主要原料绞碎成混合肉糜。同时，通过斩拌混合，绞碎的肉与水、冰屑、调味料等其他原料搅拌在一起，形成糊状。切割刀的高速旋转缩短了搅拌时间，从而减少物料产生的热量，以保持最终产品的天然色泽、弹性、出品率和保质期。该机器广泛应用于食品工业，用于肉类、蔬菜和海鲜的调味与混合。

绞肉斩拌锅的优势

1. 通过搅拌和乳化，该混合机防止原料因氧化以及生肉中肌红蛋白、脂肪和其他营养物质的破坏而受损，从而最大限度地保持其原有的色泽、风味和各种营养成分。该机器具有刀轴转速高、搅拌力强、乳化切割效果好、适用原料范围广的特点。
2. 它不仅能斩拌搅拌各种肉类，还能切割和乳化包括皮、筋等粗纤维和结合胶原蛋白的原料。该绞肉斩拌机采用先进的电控速度和操作控制器，确保工作安全可靠，维护方便简单，并配备完整的显示和控制系统。电机具有启动力矩大、隔热耐热性能理想、过载保护可靠等特点，适用于频繁启动工况下的肉类搅拌混合。
3. 绞肉斩拌锅配备变频电机，以达到最佳控制效果，使斩拌机在任何速度下都能充分发挥性能，同时更节省电费，且对电网无冲击。不同刀具在不同速度下的状态可精确显示在控制面板上。
4. 自动监控可降低工作强度，控制并减少故障频率，同时，工作顺序程序的执行可大大降低设备硬件的故障率，便于维护。

带蔬菜斩拌功能的斩拌锅配置

1. 蔬菜肉类斩拌机采用SUS304不锈钢制造，具有结构合理、外形美观、易于维护的特点。转锅采用铸造不锈钢制成，并配有防溢边，有效防止物料溢出。
2. 主要部件由经过严格培训的工程师加工，确保精密的加工精度。
3. 刀片锋利耐用，高速运行稳定，确保良好的混合乳化效果。
4. 主轴采用先进的安装方式——双轴承串联，确保刀轴组理想的同心度。主轴经高频淬火铸造（公差小于0.03mm）。运行高速、稳定、无噪音。
5. 转速可达4500 RPM，大大提高了乳化效果，从而以更佳效果提高产品出品率。
6. 刀尖与锅体内表面之间的距离不超过2mm。
7. 采用世界一流的电机减速机和所有电气元件，确保整机质量。

工业用绞肉斩拌机参数