على المستوى الصناعي، جميعهم ينتجون رقائق البطاطس المقلية بطريقة خاصة خط انتاج الشيبس المقلي والتي تتكون من عدة آلات.
كيف يمكننا تحضير رقائق البطاطس المقلية في المنزل؟
هل من السهل فعلها؟
الجواب نعم.
الآن سوف أشارككم بعض النصائح المفيدة.
ما هي المكونات؟
بطاطس، زيت، ملح، نشا الذرة، صلصة الطماطم.
ما هي الخطوات التفصيلية؟
الخطوة الأولى هي غسل البطاطس التي اشتريتها في المنزل. اغسل الأوساخ عن قشر البطاطس قبل إزالة قشر البطاطس. نقطع البطاطس إلى شرائح أولًا، ثم نقطعها إلى شرائح. يجب أن يكون السمك موحدًا، ولا يمكن أن يكون رقيقًا جدًا أو سميكًا جدًا.
في الخطوة الثانية، اشطف رقائق البطاطس بالماء مرتين لأنه سيكون هناك الكثير من النشا على سطحها. ثم ضعي رقائق البطاطس في الماء الساخن، وأضيفي إليها بعض الملح. قم بتسخينها حتى تصبح رقائق البطاطس شفافة قليلًا. بعد ذلك، أخرج رقائق البطاطس، وقم بتبريدها بالماء البارد، ثم جففها بالورق.
قم بإعداد الكمية المناسبة من نشا الذرة واسكبها في وعاء مليء برقائق البطاطس. رجي الوعاء باستمرار لتغليف رقائق البطاطس بنشا الذرة. أخيرًا، سيتم تجميد وعاء رقائق البطاطس في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
ثالثًا، تحتاج إلى إضافة المزيد من الزيت إلى الوعاء للسماح لرقائق البطاطس بالطفو. عندما ترتفع درجة حرارة الزيت إلى 50-60%، ضع رقائق البطاطس بعناية في المقلاة.
بعد القلي لمدة 5-6 دقائق، سيتم تشكيلها. في هذا الوقت، استخدم مصفاة لاستخراج رقائق البطاطس المقلية ووضعها في وعاء.
عندما ترتفع درجة حرارة الزيت في الوعاء إلى 70-80%، ضعيها في الوعاء واقليها مرة أخرى. وبعد حوالي دقيقة أو دقيقتين، تصبح الرقائق ذهبية اللون.
أخيرًا، يمكنك غمسها في صلصة الطماطم المناسبة حسب تفضيلاتك.
ماذا يجب أن تلاحظ؟
أثناء العملية، عندما يتم لف رقائق البطاطس بالنشا، لا يمكن قليها مباشرة في المقلاة. بهذه الطريقة، تصبح البطاطس طرية بسهولة. لذلك، تحتاج إلى تجميدها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات قبل القلي.
لقد قمنا بالتصدير خط انتاج الشيبس المقلي إلى العديد من البلدان
رقائق البطاطس المقلية يفضلها الناس من مختلف البلدان، وتتميز بطعمها اللذيذ ومميزاتها المحمولة، فهي من الأكلات الشائعة في المطاعم السريعة. يتم تصدير العديد من الصناعات الغذائية خط انتاج الشيبس المقلي من الصين، وقد حصلوا على فوائد ضخمة.
أضف تعليق