تعد آلة مفرمة اللحم المجمدة الصناعية واحدة من المعدات المساعدة التي لا غنى عنها في معالجة اللحوم. لديها براعة عالية وتطبيق واسع في صناعة إنتاج اللحوم. تقوم المعدات بدفع اللحوم النيئة الموجودة في صندوق التغذية للأمام إلى قسم التقطيع المسبق تحت دفع القضيب اللولبي. إنها تجعل لوحة الفتحة والمخرطة تعملان بالنسبة لبعضهما البعض من خلال البثق الدوار. ولذلك، فإنه يقطع اللحم النيئ إلى شكل جسيم ويضمن حشوة اللحم بالتساوي. يمكن استخدام مجموعات مختلفة من ألواح الفتحات لتحقيق متطلبات الإنتاج لحبيبات تعبئة اللحوم بأحجام مختلفة.
تطبيق آلة مفرمة اللحم المجمد التجارية
تُستخدم آلة مفرمة اللحوم المجمدة التجارية على نطاق واسع في المطاعم وقاعات الطعام بالمؤسسات ومصانع تحميص اللحوم ولحم الخنزير المقدد المعالج لصنع اللحم المفروم. تستخدم مفرمة اللحم المجمدة الصناعية لمعالجة جميع أنواع اللحوم المجمدة، اللحوم الطازجة، الدجاج بالعظم، البط بالعظم، لحم الضأن، الدجاج ولحم البقر بالجلد، السمك، وما إلى ذلك.
تصنيف آلة مفرمة اللحم الصناعية
حسب درجة تجهيز اللحوم تشمل آلة مفرمة لحم طازج وآلة مفرمة لحم مجمد. في صناعة تجهيز الأغذية، يتم تطبيق مطاحن اللحوم ذات المرحلة الواحدة في كثير من الأحيان. من خلال استبدال أحجام لوحات الفتحات المختلفة، يمكنها تحقيق غرض السماكة القابلة للتعديل. وفي نفس الوقت، فإنه يتجنب تأثير ارتفاع درجة حرارة المواد الخام وبالتالي التأثير على جودة اللحوم.
مبدأ عمل مفرمة اللحم
مفرمة اللحم هي الآلة الأكثر استخدامًا لتجهيز اللحوم. إنها تصل بشكل رئيسي إلى تأثير الطحن والفرم تحت تفاعل لوحة الشبكة الفولاذية المقاومة للصدأ والسكين المتقاطع. خلال هذه العملية، سيتم تقطيع اللحم وفرمه ثم تشكيله إلى شرائح لحم لتحضير الحشوة.
تتكون آلة مفرمة اللحم بشكل أساسي من وحدة التغذية وغرفة فرم اللحم ووحدة التقطيع ووحدات النقل.
أثناء المعالجة، في ظل عملية التقطيع الناتجة عن شفرة القطع الدوارة وشفرة الثقب الموجودة على لوحة الفتحة، يتم فرم اللحم النيئ وطحنه. تحت تأثير اللولب، يتم بثق اللحم المفروم وتفريغه من الآلة من خلال المنفذ بشكل مستمر.
أداء آلة طحن اللحوم المجمدة
آلة طحن اللحوم هي عبارة عن معدات تجهيز اللحوم ذات درجة عالية من التنوع ونطاق تطبيق واسع في صناعة إنتاج اللحوم. آلة طحن اللحوم المجمدة الصناعية تدفع المواد الخام إلى الأمام تحت تأثير المسمار لدفع اللحوم النيئة في صندوق قادوس للأمام إلى وحدة القطع المسبق.
مميزات ماكينة فرم اللحم المجمد
- يمكن الحصول على الحشوة المثالية للحوم من خلال مجموعات مختلفة من ألواح الفتحات.
- فرم اللحوم المجمدة جيداً.
- يمنع الدوران الإيجابي والسلبي قواطع المفرمة من حجب المواد؛
- تتميز معدات فرم اللحوم بتعدد الاستخدامات، والتطبيق الواسع، والإنتاجية العالية؛
- لديها وظيفة فرم وطحن اللحوم المجمدة، مع مرور الوقت، وتوفير العمالة، ونضارة وجودة مضمونة؛
- نظرًا لقصر وقت التقطيع ودرجة حرارة التشغيل المنخفضة، يتم الحفاظ على نضارة اللحم المفروم مع فترة صلاحية طويلة؛
- يمكن لمجموعات الألواح ذات الفتحات المتعددة أن تلبي متطلبات معالجة منتجات اللحوم المتنوعة.
أضف تعليق