ピタパンを焼いて中空にする方法

ピタパンは、発酵後の小麦生地から作られる薄いケーキです。ポケットのような形をしており、柔らかい味わいがあります。中に野菜やソースを挟んで食べることが多いです。膨らんだ層はアラブパンの魂であり、ピタパンの最も重要な象徴でもあります。では、ピタパンをどうすれば中が空洞になるように作れるのでしょうか？自動ピタパン製造機を使って、気泡を作るにはどうすればいいでしょうか？

ピタパンのポケットはどのようにして現れたのですか？

アラビアパンのポケットは実は蒸気の泡。高温になると内部の水分が沸騰し、その蒸気で生地が膨らみます。パンが冷めると空気が溢れてポケットができます。

ポケットが現れることをどうやって確実にするのですか？

良いアラビアのパンには透明なポケットが付いている必要があり、これが慣例のようです。ポケットピタパンの最大の特徴は、ピタパンの両面の厚みが同じであることです。したがって、ポケットの外観を確保するために最も重要なテクニックの 1 つは、オーブン内の空気の温度と底石の温度を確実に同じにすることです。空気の温度と基礎石の温度が同じでない場合、熱い側の表層が厚くなります。

自動ピタパン製造機でアラビックブレッドはどのように作られますか？

自動ピタパン製造機は、トンネル内で温度が循環し、外に流れ出ないことを保証するトンネルオーブンです。機械が動作すると、コンベヤーベルトがアラビックブレッドを前に運びます。また、コンベヤーベルトの周りにバーナーが配置されており、ピタパンを加熱します。これにより、パンの周りの熱の一貫性が保証されます。したがって、ピタパン製造機を使用することで、ポケットのあるアラビックブレッドを作ることができます。