Máquina de fazer tofu funcionando no Japão

O tofu é suave, delicioso e nutritivo. A variedade de tofu é popular em todo o mundo. Tradicionalmente, o tofu é feito à mão. Com o desenvolvimento da tecnologia moderna, muitos fabricantes de tofu adotaram máquinas automáticas de fabrico de tofu para produzir tofu. A máquina de fabrico de tofu compensa as deficiências da produção manual lenta, e a qualidade do tofu acabado não é inferior ao tofu feito à mão. A nossa máquina automática de tofu já está a funcionar no Japão.

Detalhes da encomenda da máquina de fabrico de tofu japonesa

Este cliente japonês cooperou conosco pela terceira vez. Há três anos, o cliente iniciou um negócio de fabricação de tofu e comprou de nós uma pequena máquina de fazer tofu. Depois de um ano, o cliente expandiu seu escopo de negócios e comprou de nós duas máquinas de fabricação de tofu de tamanho médio. Este ano, o cliente continuou a expandir sua produção e comprou de nós uma grande linha de produção de tofu. Agora, ele usou a linha de produção de tofu para produzir tofu.

Quando cooperamos pela primeira vez, o cliente não conhecia detalhadamente o processo de fabricação do tofu. Como fabricante de máquinas para fazer tofu, compartilhamos o processo de produção de tofu com este cliente.

O processo tradicional de produção de tofu

O processo tradicional de produção artesanal de tofu inclui: seleção de grãos, imersão, moagem, filtragem, fervura, pontilhamento e formação.

• Seleção de feijão: Pode-se selecionar não apenas soja, mas também feijão mungo, feijão branco, ervilha, etc. Os grãos para fazer tofu devem ser grãos integrais e sem mofo.
• Imersão: O tempo de imersão do feijão deve mudar com o tempo. A qualidade da água de imersão, a temperatura e o tempo afetam a qualidade final do tofu.
• Moagem: Tradicionalmente, utiliza-se um moedor de pedra para moer a soja. Após a moagem, a soja irá escorrer leite de soja e okara.
• Filtração: Para garantir o sabor suave do tofu, deve-se utilizar um pano de filtro para filtrar os resíduos contidos no leite de soja. A moderna máquina automática de fazer tofu filtrará automaticamente o leite de soja e okara durante a moagem.
• Leite fervente: No processo de fervura do leite, adicione óleo fresco para eliminar bolhas de leite de soja.
• Pontilhamento: Adicionar coagulante é a etapa mais importante para solidificar o leite de soja. O coagulante é geralmente usado ao misturar o leite de soja ao adicionar o coagulante.
• Formação: Coloque a coalhada pontilhada em uma bandeja com um pano de filtro e use um determinado objeto de pressão para pressionar. Depois de repousar por cerca de cinco minutos, o tofu está formado.

As etapas acima são o processo tradicional de tofu feito à mão. A máquina automática de produção de tofu pode realizar todo o processo, desde a moagem até a formação. A máquina de fazer tofu não está apenas no Japão, ela é popular em todo o mundo.

Processo de produção de tofu japonês

Durante a segunda cooperação com este cliente, aprendemos que ele utiliza uma pequena máquina de fabrico de tofu para produzir tofu tradicional e tofu japonês. O processo de produção do tofu japonês é semelhante ao do tofu tradicional. O tofu japonês é um tipo de tofu de leite cozido, que é primeiro fervido e depois filtrado.

Além disso, existem no mercado tofu Chiba, tofu crocante, pele de tofu, tofu seco e outros derivados de tofu. São produtos de soja melhorados com base na fabricação de tofu.