วิธีทำปาราทายัดไส้ด้วยเครื่องอัตโนมัติ

ปาราทายัดไส้เป็นที่นิยมในประเทศต่างๆ เช่น อินเดีย ศรีลังกา ปากีสถาน และเมียนมาร์ ทำจากขนมปังแผ่นที่ห่อด้วยวัตถุดิบ เช่น มันฝรั่ง ถั่วเขียว แครอท ฯลฯ ตามธรรมเนียมแล้วจะทำด้วยมือ ด้วยการใช้งานที่หลากหลาย จึงค่อยๆ ถูกแทนที่ด้วยเครื่องทำพาราทาอัตโนมัติเต็มรูปแบบ

ผลิตด้วยมือแบบดั้งเดิม

ปาราทายัดไส้เป็นส่วนสำคัญของอาหารเช้าในอนุทวีปอินเดีย โดยปกติจะทำโดยการพับซ้ำโดยใช้เนยใส ใช้แป้งสองชิ้นแล้วเติมไส้ตรงกลาง จากนั้นห่อแผ่นแป้งด้วยไส้แล้วพับขึ้น นำมารีดด้วยมือแล้วนำไปทอด

เครื่องทำพาราทาอัตโนมัติเต็มรูปแบบสำหรับทำพาราทา

เครื่องทำพาราทาอัตโนมัติเลียนแบบขั้นตอนการทำพาราทาด้วยมือ โดยการเพิ่มอุปกรณ์กดพาราทาเข้ากับการอัดของเครื่องทำโมโม่นึ่ง หลักส่วนของเครื่องทำพาราทาอัตโนมัติเต็มรูปแบบนี้ประกอบด้วยช่องใส่และช่องใส่เส้น เมื่อทำพาราทาไส้ ให้ใส่ไส้และแป้งลงในถังใส่ไส้และถังใส่แป้งตามลำดับ เปิดสวิตช์ไฟ ไส้และแป้งจะทำงานพร้อมกัน

ในส่วนที่ขึ้นรูป แป้งจะห่อไส้โดยอัตโนมัติและสร้างเป็นทรงขนมปังทรงกลม พายยัดไส้ทรงกลมตกลงบนสายพานลำเลียงและถูกส่งไปยังแม่พิมพ์โดยสายพานลำเลียง จากนั้นจะกดเป็นรูปทรงต่างๆ ผ่านแม่พิมพ์ เครื่อง Paratha อัตโนมัติเต็มรูปแบบสามารถรับประกันการทำงานที่แม่นยำของการบรรจุโดยไม่มีการเบี่ยงเบน และเครื่องสามารถปรับความเร็วการป้อนและความเร็วสายพานลำเลียงได้โดยการปรับพารามิเตอร์บนแผงควบคุม นอกจากนี้ยังสามารถปรับแต่งแม่พิมพ์สำหรับกดเค้กได้อีกด้วย

ไส้พาราทาทั่วไป

เครื่องทำพาราทาอัตโนมัติเต็มรูปแบบมีฮอปเปอร์และฮอปเปอร์หลายรุ่น ดังนั้นจึงสามารถเติมไส้ในแป้งได้ตั้งแต่หนึ่งไส้ขึ้นไป สำหรับปาราทานั้นมักจะใส่มันฝรั่ง ถั่วเขียว แครอท เนื้อสัตว์ ฯลฯ นอกจากนี้ยังสามารถเติมถั่วบด น้ำตาล และสารอื่นๆ เพื่อทำของหวานได้อีกด้วย