如何选择商用咖啡豆烘焙机？

咖啡馆刚开业时，大多数咖啡馆一般没有自己的烘焙机。通常会从本地订购咖啡豆，但从市场上采购的咖啡豆口味不一定能满足咖啡经营者的需求。所以大多数咖啡馆经营者会选择自己购买一台商用咖啡豆烘焙机。那么如何选择商用咖啡豆烘焙机，选择时又需要注意哪些方面呢？

咖啡馆经营者最关心的问题

1.排烟问题，因为大多数店面基本都是开放式的，所以如果自己烘焙，首先要考虑的就是排烟问题。
2.操作是否简单，对于新手烘焙师来说，咖啡烘焙机的操作简单性也应该考虑在内。

3.咖啡机的保养问题，日常如何保养和清洁咖啡机，以防止火灾或堵塞，保证安全？
4.烘焙品质，咖啡机烘焙出来的咖啡品质，能体现咖啡馆的个性，烘焙师的艺术意境，这一点尤为重要。

选择商用咖啡豆烘焙机应具备以下特点

1.拥有高质量的燃烧器

燃烧器的作用是控制和调节热平衡反应。有经验的用户都知道，咖啡的烘焙时间并不长。而且随着烘焙时间的推移，咖啡豆的风味变化也会越来越快。因此，需要快速上下调节热风的温度，使其快速反应。

目前最新的高科技燃烧器响应灵敏度高，气体能充分燃烧。它还可以适应不同地区的气候和气体的热值。传统的排烟燃烧器无法实现这一点。

2.具有油烟处理系统

同时，考虑到用户的经济效益，应重视油烟处理。一些国际烘焙专业专家正在为咖啡店老板解决这个问题。您可以安装不需要废气燃烧的废气过滤系统，这完全降低了能源消耗，节省了燃气成本。

3.操作方便

在选择咖啡豆烘焙机时，应着重关注其操作是否方便。最好选择易于使用的操作体系。目前，一些商用咖啡烘焙机配有控制面板，可以实现自动化操作。

4.良好的冷却装置

冷却是烘焙咖啡豆的重要环节！因为刚烤好的豆子温度很高，如果不冷却的话，豆子自身的热量就会继续烤豆子。同时，高温也很容易导致咖啡豆的香气快速挥发，失去原有的味道。因此，在选择商用咖啡豆烘焙机时，一定要特别关注其冷却装置及其冷却效果。

5.银皮处理功能

除了用于锁住香气的冷却装置外，商用咖啡豆烘焙机的银皮处理功能也是我们的重点。在烘焙过程中需要去除银皮。

银皮本身没有危害，但如果去除不干净，会影响咖啡的味道。而且，如果银皮残留在咖啡烘焙机中，下次烘焙时会烧焦。此外，银皮去除不干净还可能引起火灾。

6.烘焙滚筒的材质和结构

目前，市场上有很多滚筒式商用咖啡豆烘焙机。在烘焙过程中，此类咖啡烘焙机会有接近30%的热能通过烘焙滚筒通过热传导和辐射传递到咖啡豆上。因此，烤鼓的结构和材质非常重要。结构合理、材质优良的烘烤滚筒可以提供均匀的热传导和热辐射。

经过我们的不断优化升级，Taizy新款咖啡烘焙机具备了以上特点。