如何烘烤皮塔面包并确保它是空心的

Pita 面包是一种由发酵后的小麦面团制成的薄蛋糕。它呈口袋状，口感柔软。中间经常夹有一些蔬菜和酱汁。隆起的那层是阿拉伯面包的灵魂，也是 pita 面包最重要的象征。那么，如何才能让 pita 面包变得是空的？如何使用 自动 pita 面包机 让气泡出现？

pita 面包口袋是如何形成的？

阿拉伯面包的口袋实际上是一个蒸汽泡。在高温下，内部水分沸腾，蒸汽使面团膨化。当面包冷却时，空气溢出形成口袋。

如何确保口袋出现？

好的阿拉伯面包必须有一个清晰的口袋，这似乎是一个惯例。袖珍皮塔饼的最大特点是皮塔饼两侧的厚度相同。因此，要保证口袋的美观，最重要的技术之一就是保证烘箱内空气的温度与底石的温度相同。如果空气温度和基石温度不同，较热的一侧会得到较厚的表层。

如何使用自动 pita 面包机制作阿拉伯面包？

自动 pita 面包机是一台隧道式烤箱，能够确保温度在隧道内循环而不流出。当机器运行时，传送带将阿拉伯面包向前输送。并且在传送带周围分布着燃烧器以加热 pita 面包。这确保了面包周围热量的一致性。因此，使用 pita 面包机 可以制作口袋状的阿拉伯面包。