बिक्री के लिए वैक्यूम मीट मैरिनेटर टम्बलर | मांस रोल सानने की मशीन

वैक्यूम मीट टंबलर मीट प्रोसेसिंग के लिए एक अनिवार्य मशीन है, जो रंग बदलने, इलाज में तेजी लाने और मीट की बनावट में सुधार करने आदि को बढ़ावा दे सकती है। मीट मैरिनेड टंबलर का वैक्यूम रोलिंग क्योरिंग समय पारंपरिक क्योरिंग समय की तुलना में 33.3% कम है। इसने वैक्यूम रोलिंग क्योरिंग समय के लिए पारंपरिक क्योरिंग समय को 12 घंटे से घटाकर 8 घंटे कर दिया, ताकि पिछले पैरों वाले पोर्क के रंग और चमक उस स्तर तक पहुँच सके, जहाँ पारंपरिक शिल्प पहुँच चुके हैं। वैक्यूम मीट रोलिंग नीडिंग मशीन मीट प्रोसेसिंग उद्यमों के लिए एक आवश्यक उपकरण है।

वैक्यूम मीट टम्बलर कैसे काम करता है?

वैक्यूम मीट टम्बलिंग मशीन का कार्य कम समय में मसाला पाउडर या सॉस को मांस फाइबर में अच्छी तरह से संतृप्त करना और मांस को फूला हुआ बनाने का लक्ष्य प्राप्त करना है। वैक्यूम मीट टम्बलिंग मशीन सामग्री को रोल करने और सानने के प्रभाव को महसूस करने के लिए सिलेंडर के अंदर गाइड प्लेट द्वारा उत्पन्न स्व-एक्सट्रूज़न को अपनाती है। जब सिलेंडर घूमता है, तो मांस को गाइड प्लेट के अनुसार अंदर की ओर निकाला जाता है, और मांस को पीटने और पारस्परिक रूप से बाहर निकालने के माध्यम से, ताकि शरीर का प्रोटीन पानी में घुलनशील प्रोटीन में विघटित हो जाए, जो मानव शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है। साथ ही, यह योजक (उदाहरण के लिए, स्टार्च) और मांस प्रोटीन को एक दूसरे में घोलकर एक मिश्रण बना सकता है और मांस फाइबर में जल्दी से प्रवेश कर सकता है, ताकि कोमल मांस के लक्ष्य को प्राप्त किया जा सके, जो कि फूला हुआ, अच्छा स्वाद और उच्च उपज दर के साथ.

वाणिज्यिक वैक्यूम मांस गिलास की विशेषताएं

1. रोलिंग क्यूरिंग, मांस के ऊतकों में तेजी से सॉस और रस को प्रवेश कराने के लिए मांस-उत्पादन की एक नई तकनीक है, जो स्थायी क्योरिंग की तुलना में प्रसंस्करण के समय को बचाती है। इस बीच, निर्वात वातावरण में कच्चे माल की निरंतर गिरावट के माध्यम से रोलिंग क्योरिंग तकनीक को आगे बढ़ाया जाता है।

2. वैक्यूम वातावरण के तहत, वाणिज्यिक वैक्यूम मीट टंबलर सूक्ष्मजीवों के विकास और प्रजनन को रोकता है और भोजन के ऑक्सीकरण या खराब होने वाले कारकों को कम करता है। साथ ही, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि इलाज की प्रक्रिया कम तापमान पर की जाए।

3. निर्वात अवस्था में मीट टंबलर द्वारा कच्चे माल को रोल करने और गूंधने से उत्पाद की भौतिक मात्रा काफी हद तक बढ़ जाएगी और बनावट नरम हो जाएगी। यह अचार को कच्चे मांस में समान रूप से अवशोषित कर देता है, जिससे मांस की बंधन शक्ति बढ़ जाती है, और मांस की लोच में सुधार होता है; मांस उत्पादों की स्लाइसिंग गुणवत्ता सुनिश्चित करें, उत्पाद की संरचना की कोमलता और स्थिरता में सुधार करें, और काटने और टुकड़ा करने के दौरान मांस को टूटने से रोकें। अंततः, प्रसंस्कृत उत्पादों का स्वाद बेहतर होगा।

4. वैक्यूम वातावरण में उत्पादों को रोल करने और सानने से घर्षण और सानने के दौरान उत्पन्न होने वाली गर्मी कम हो जाएगी।

5. उत्पाद को वैक्यूम स्थिति के तहत भौतिक ऊतक में विस्तारित किया जाता है, जो मसाला सामग्री के अवशोषण में मदद करता है, इस प्रकार अंतिम उत्पाद के जल प्रतिधारण में सुधार करता है, मांस को ताजा और कोमल रखता है, और उत्पादन दर में सुधार करता है।

वैक्यूम मीट रोलिंग सानना मशीन के अनुप्रयोग का दायरा

यह बेकन, हैम, सॉसेज, चिकन, बीफ, मटन, मछली, पोर्क, खरगोश का मांस और अन्य मांस उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए आवश्यक उपकरण है। वैक्यूम मीट रोलिंग सानना मशीन में एक सरल संरचना, आसान संचालन, उच्च दक्षता और व्यापक अनुप्रयोग है।

वैक्यूम मीट मैरिनेटर टम्बलर के मुख्य तकनीकी पैरामीटर