Вакуумный стакан для мяса обычно используется для маринования различных видов мяса, например курицы, свинины, говядины и т. д. По сравнению с традиционным методом маринования, вакуумный маринатор для мяса имеет более высокую скорость маринования и лучший эффект маринования. Маленький вакуумный стакан для мяса В машине используется интеллектуальная система управления, которая делает работу более удобной, безопасной и энергосберегающей. Машина имеет равномерный эффект прокатки, низкий уровень шума и высокую эффективность использования. Так какова же функция вакуумного стакана? Как это работает? Каковы его характеристики?
Функция небольшого вакуумного стакана для мяса
Небольшой вакуумный массажер для мяса перекатывает куски мяса вверх и вниз в барабане в состоянии вакуума, так что мясо полностью впитывает приправы и выполняет функции раскатывания и маринования. После перемешивания жидкость для маринования полностью впитывается мясом, что увеличивает силу связывания и эластичность мяса. Таким образом, можно улучшить вкус и поперечное сечение мяса. Использование вакуумного маринатора для замешивания мяса может увеличить удержание воды в мясе и увеличить выход, тем самым улучшая внутреннюю структуру продукта.
Почему вы месите в вакуумном состоянии?
Замешивание мяса в вакууме имеет множество преимуществ.
- Раскатывание и разминание под вакуумом сделают мясные изделия набухшими и мягкими, что улучшит их вкус.
- Прокатка в вакууме уменьшит выделение тепла. Более того, продукт не будет окисляться под вакуумом, что предотвращает порчу продукта в процессе галтовки.
- В состоянии вакуума продукт станет пышным, что позволит мясу впитать приправу.
- В состоянии вакуума он также может более эффективно сократить время галтовки и повысить эффективность производства.
Особенности небольшого вакуумного стакана для мяса
- Вакуумный массажер для мяса может разрушить тканевую структуру мяса и сделать его мягким. После опрокидывания исходная ткань мяса разрушается, некоторые волокна разрываются, мышцы расслабляются, а текстура становится мягкой.
- Вакуумное переворачивание мяса ускорит проникновение соленой воды и развитие цвета. В условиях низких температур трудно добиться равномерного проникновения соленой воды. При переворачивании мышечная ткань мяса разрушается, что способствует проникновению соленой воды.
- Вакуумный массажер для мяса имеет различную производительность и модели и широко используется на мясоперерабатывающих предприятиях различной спецификации.
- Машина изготовлена из пищевых материалов, устойчивых к коррозии и продлевающих срок службы машины.
Добавить комментарий