Сырьем машины для переработки йогурта является сырой йогурт или сухое молоко, а конечным продуктом является жидкий йогурт или твердый йогурт. Люди любят йогурт в повседневной жизни, но мало кто знает, как его получить? Какова технология переработки йогурта? Позвольте мне представить это вам сейчас.
Прежде всего, процесс пастеризации молока заключается в следующем.
Сырое молоко – фильтрация – стерилизация – охлаждение – хранение при низкой температуре – наполнение йогуртом. Какое оборудование необходимо? То есть бак предварительного подогрева – двойной фильтр – гомогенизатор – машина для стерилизации молока – машина для розлива йогурта.
Во-вторых, процесс производства жидкого йогурта: предварительный нагрев-фильтрация-гомогенизация-стерилизация-охлаждение-ингредиенты-ферментация-низкотемпературное хранение-наполнение, необходимое оборудование для этого: бак предварительного нагрева-двойной фильтр-гомогенная машина-пастеризационная машина-бродильный резервуар. – низкотемпературный резервуар для хранения – машина для розлива йогурта.
So what is the workflow for yogurt and milk processing?
Резервуар предварительного нагрева нагревает молоко до температуры около 60 градусов по Цельсию, а затем молоко поступает в двойной фильтр через молочный насос для фильтрации примесей, таких как коровий волос, в молоке.
Затем молоко поступает в гомогенизатор через молочный насос для гомогенизации, при этом жидкий йогурт и твердый йогурт необходимо гомогенизировать. Почему молоко должно быть гомогенизированным? Основным преимуществом гомогенизации является то, что цвет йогурта может быть относительно белым с хорошим вкусом. Более того, гомогенизация позволяет разбить жировые комочки в молоке, гомогенизированное молоко будет выглядеть жидким и ровным.
Позже молоко поступит в стерилизационный аппарат через молочный насос, и вы сможете регулировать температуру стерилизационного резервуара и время стерилизации. Общая температура стерилизации составляет около 85 градусов по Цельсию.
Наконец, компрессор используется для охлаждения молока. Температуру пастеризации можно регулировать автоматически, а температура ферментации составляет около 42 градусов. После ферментации йогурт становится твердым, и его обычно упаковывают в бумажные стаканчики.
The whole processing time is around 8 hours. Until now, the capacity of yogurt processing machine is 200L, 500L, 1000L,and we can customize it for you according to your need. Please contact us to know more if you are interested in it!