Сырьем машины для переработки йогурта является сырой йогурт или сухое молоко, а конечным продуктом является жидкий йогурт или твердый йогурт. Люди любят йогурт в повседневной жизни, но мало кто знает, как его получить? Какова технология переработки йогурта? Позвольте мне представить это вам сейчас.
Прежде всего, процесс пастеризации молока заключается в следующем.
Сырое молоко – фильтрация – стерилизация – охлаждение – хранение при низкой температуре – наполнение йогуртом. Какое оборудование необходимо? То есть бак предварительного подогрева – двойной фильтр – гомогенизатор – машина для стерилизации молока – машина для розлива йогурта.
Во-вторых, процесс производства жидкого йогурта: предварительный нагрев-фильтрация-гомогенизация-стерилизация-охлаждение-ингредиенты-ферментация-низкотемпературное хранение-наполнение, необходимое оборудование для этого: бак предварительного нагрева-двойной фильтр-гомогенная машина-пастеризационная машина-бродильный резервуар. – низкотемпературный резервуар для хранения – машина для розлива йогурта.
Итак, каков технологический процесс переработки йогурта и молока?
Резервуар предварительного нагрева нагревает молоко до температуры около 60 градусов по Цельсию, а затем молоко поступает в двойной фильтр через молочный насос для фильтрации примесей, таких как коровий волос, в молоке.
Затем молоко поступает в гомогенизатор через молочный насос для гомогенизации, при этом жидкий йогурт и твердый йогурт необходимо гомогенизировать. Почему молоко должно быть гомогенизированным? Основным преимуществом гомогенизации является то, что цвет йогурта может быть относительно белым с хорошим вкусом. Более того, гомогенизация позволяет разбить жировые комочки в молоке, гомогенизированное молоко будет выглядеть жидким и ровным.
Позже молоко поступит в стерилизационный аппарат через молочный насос, и вы сможете регулировать температуру стерилизационного резервуара и время стерилизации. Общая температура стерилизации составляет около 85 градусов по Цельсию.
Наконец, компрессор используется для охлаждения молока. Температуру пастеризации можно регулировать автоматически, а температура ферментации составляет около 42 градусов. После ферментации йогурт становится твердым, и его обычно упаковывают в бумажные стаканчики.
Общее время обработки составляет около 8 часов. До сих пор возможности машина для переработки йогурта составляет 200 л, 500 л, 1000 л, и мы можем настроить его для вас в соответствии с вашими потребностями. Пожалуйста, свяжитесь с нами, чтобы узнать больше, если вы заинтересованы в этом!