گیری پروسیسنگ مشین / کاساوا آٹا پروڈکشن لائن

گیری پروسیسنگ مشین کاساوا سے گیری حاصل کرنے کے لیے استعمال ہوتی ہے، اور پورا عمل کافی پیچیدہ ہے۔ گیری، جسے گاری بھی کہا جاتا ہے، افریقی مارکیٹوں میں ایک عام غذا ہے جس کا ذائقہ اچھا ہوتا ہے، اور یہ باہر جاتے وقت لے جانے میں آسان ہے، اسی لیے زیادہ تر لوگ گیری کو روزمرہ کی خوراک سمجھتے ہیں۔ پوری گیری پروڈکشن لائن کے دوران، چھ مشینوں کی ضرورت ہوتی ہے، یعنی کاساوا چھیلنے اور دھونے کی مشین، کاساوا کرشنگ مشین، ہائیڈرولک پریسنگ مشین، کولہو مشین اور اسکریننگ مشین۔ میں آپ کے لیے ان کا ایک ایک کر کے تعارف کرواؤں گا۔

کاساوا کاٹنے اور دھونے کی مشین

یہ بنیادی طور پر کاساوا کا چھلکا اتارتی ہے اور پھر اسے اچھی طرح دھوتی ہے۔ جیسا کہ ہم سب جانتے ہیں، اس کے چھلکے میں ہائیڈروسیانک ایسڈ ہوتا ہے جو زہریلا ہوتا ہے، اسٹیل سے بنا برش چھلکے کو مکمل طور پر اتار سکتا ہے۔ آخر میں، گھومنے والی اسکرین انہیں تیز رفتاری سے خارج کرتی ہے۔ صفائی اور چھیلنے کی شرح بہت زیادہ ہے، جس کا مطلب ہے کہ حتمی کاساوا بہت صاف ہوتا ہے۔

کاساوا کولہو مشین

کاساوا کولہو مشین دو رولرس سے لیس ہے جن کی شکلیں اور گردش کی رفتار مختلف ہوتی ہے، اور یہ کاساوا کو چھوٹے ٹکڑوں میں کچل سکتی ہے۔

** ہائیڈرولک پریسنگ مشین**

ہائیڈرولک پریسنگ مشین کچلے ہوئے کاساوا میں موجود پانی کو نکالنے کے لیے استعمال ہوتی ہے۔ دبانے سے پہلے، آپ کو اسے تھیلے میں ڈالنا چاہیے، پھر اسے پریسنگ بیرل میں رکھیں۔ چند منٹوں کے بعد، صارف تھیلے کو باہر نکال سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، دبایا ہوا پانی نشاستہ نکالنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، جو گاری پروسیسنگ اور نشاستہ پروسیسنگ کے درمیان بنیادی فرق ہے۔

اس وقت، بوری والے کاساوا کے گارے کو تقریباً 24 گھنٹے تک خمیر کرنا ضروری ہے۔

کولہو مشین

گیری پروڈکشن لائن کے دوران، کاساوا کو دو بار کچلنے کی ضرورت ہوتی ہے؛ پہلی کچائی صرف کچے کاساوا کے ٹکڑے حاصل کرتی ہے، لیکن دوسری کچائی باریک کاساوا پاؤڈر حاصل کرنے کے لیے ہوتی ہے۔ یہ کولہو مشین ہتھوڑوں سے لیس ہے جو کاساوا کے ٹکڑوں کو مکمل طور پر پیس کر پاؤڈر بنا سکتے ہیں۔

فرائر مشین

فرائر مشین بھی گیری پروسیسنگ مشین کے دوران ایک اہم کردار ادا کرتی ہے۔ یہ یکساں حرارت کے لیے کاساوا پاؤڈر کو ہلاتی ہے، اور حرارت کا درجہ حرارت تقریباً 40-50℃ ہوتا ہے۔ بھوننے کے بعد، زہریلا مادہ بخارات بن جائے گا، لہذا یہ مرحلہ بہت ضروری ہے۔ مزید برآں، بھنا ہوا garri پہلے سے زیادہ اچھا لگتا ہے۔

اسکریننگ مشین

آخر میں، صارفین کو موٹے کاساوا پاؤڈر کو الگ کرنے کے لیے اسکریننگ مشین استعمال کرنی چاہیے تاکہ باریک بھنا ہوا کاساوا پاؤڈر حاصل کیا جا سکے جسے روزمرہ کی زندگی میں براہ راست کھایا جا سکے۔ اس میں تین اسکرینیں ہیں، اور نیچے والی اسکرین دوسری اسکرینوں سے پتلی ہوتی ہے۔ عام طور پر، گیری کو ذخیرہ کرنا اور لے جانا بہت آسان ہے، اور لوگ گیری کو گرم یا ٹھنڈے پانی میں ملا کر پینا پسند کرتے ہیں۔

اگر آپ کاساوا کا آٹا بنانے کے لیے لاگت بچانا چاہتے ہیں، تو آپ فرائی مشین کے بجائے کاساوا پاؤڈر بھوننے کے لیے اپنا کک ویئر استعمال کر سکتے ہیں؛ یا کاساوا کو دستی طور پر چھیل کر دھو سکتے ہیں۔ تاہم، کام کی کارکردگی بہت کم ہو جائے گی۔

گیری پروسیسنگ مشین کے فوائد

1. تمام گیری پروسیسنگ مشینیں سٹینلیس سٹیل سے بنی ہیں جن کی عمر بہت لمبی ہوتی ہے۔
2. مشین چلانے اور برقرار رکھنے میں آسان ہے۔
3. پروسس شدہ گیری (گاری) کو ٹھنڈے یا گرم پانی میں ملایا جا سکتا ہے، اور یہ روزمرہ کی زندگی میں لوگوں کے لیے لے جانے میں آسان ہے۔
4. جہاں تک کاساوا چھیلنے اور دھونے کی مشین کا تعلق ہے، اس کی چھیلنے کی شرح بہت زیادہ ہے، اور زیادہ تر کاساوا مکمل طور پر چھیلا جا سکتا ہے۔
5. مختلف شکل کے دو رولرس کاساوا کو مکمل طور پر چھوٹے ٹکڑوں میں کچل سکتے ہیں۔
6. یہ گیری پروڈکشن لائن کم لاگت اور زیادہ منافع رکھتی ہے۔

گیری پروسیسنگ مشین کا کامیاب کیس

سیرا لیون کے ایک صارف نے ہمیں گیری (گاری) پروڈکشن لائن کے بارے میں انکوائری بھیجی۔ اس کے پاس کاساوا کا بڑا کھیت ہے اور وہ مشینیں خریدنا چاہتا ہے جو کاساوا کو گیری میں پروسیس کر سکیں۔ ہم نے اسے تصویر، ویڈیو کے ساتھ ساتھ پیشہ ورانہ کوٹیشن بھی بھیجا۔ ہمارے مخلصانہ رویے اور پیشہ ورانہ مہارت سے متاثر ہو کر، اس نے پہلے ہی ایڈوانس رقم ادا کر دی ہے، اور ہم اب گیری پروڈکشن لائن کی مشینیں تیار کر رہے ہیں۔

ہمارے پاس نشاستہ پروسیسنگ مشین بھی ہے، اور یہ گیری پروسیسنگ سے زیادہ پیچیدہ ہے۔ آپ مزید جاننے کے لیے ہم سے پوچھ سکتے ہیں!

گیری پروسیسنگ مشین کے اکثر پوچھے گئے سوالات

1. چھیلنے کی شرح کیا ہے؟

تقریباً 70%-80%۔

1. دبایا ہوا پانی کس لیے استعمال کیا جا سکتا ہے؟

یہ نشاستہ نکالنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

1. فرائی مشین کا حرارتی درجہ حرارت کیا ہے؟

تقریباً 40-50℃۔

1. کیا میں کاساوا کو دستی طور پر چھیل سکتا ہوں اور کاساوا پاؤڈر بھون سکتا ہوں؟

ہاں، آپ کر سکتے ہیں، لیکن اس سے کام کی کارکردگی بہت کم ہو جاتی ہے۔