ویکیوم گوشت میرینیٹر ٹمبلر برائے فروخت | گوشت رول گوندھنے والی مشین

ویکیوم میٹ ٹمبلر گوشت پروسیسنگ کے لیے ایک ناگزیر مشین ہے، جو رنگت تبدیل کرنے، نمکین پانی جذب کرنے میں تیزی لانے اور گوشت کی ساخت کو بہتر بنانے میں مدد دیتی ہے۔ میٹ میرینیڈ ٹمبلر کے ویکیوم رولنگ کیورنگ کا وقت روایتی کیورنگ کے مقابلے میں 33.3% کم ہے۔ اس نے روایتی کیورنگ کے وقت کو 12 گھنٹے سے کم کر کے 8 گھنٹے کر دیا، جس سے سور کے پچھلے پاؤں کے گوشت کی رنگت و چمک اس سطح تک پہنچ گئی جو روایتی طریقوں سے حاصل ہوتی تھی۔ ویکیوم میٹ رولنگ نیڈنگ مشین گوشت پروسیسنگ کے اداروں کے لیے ایک لازمی سامان ہے۔

ویکیوم میٹ ٹمبلر کیسے کام کرتا ہے؟

ویکیوم میٹ ٹمبلنگ مشین کا کام یہ ہے کہ وہ مصالحہ پاؤڈر یا چٹنی کو مختصر وقت میں گوشت کے ریشوں میں مکمل طور پر جذب کر دے اور گوشت کو پھولے ہوئے بنانے کا ہدف حاصل کرے۔ ویکیوم میٹ ٹمبلنگ مشین سلنڈر کے اندر گائیڈ پلیٹ کے ذریعے پیدا ہونے والے خود اخراج کا استعمال کرتے ہوئے مواد کو رولنگ اور گوندھنے کا اثر حاصل کرتی ہے۔ جب سلنڈر گھومتا ہے تو گوشت گائیڈ پلیٹ کے مطابق اندر کی طرف دبایا جاتا ہے، اور گوشت پیٹنے اور ایک دوسرے پر دباؤ ڈالنے کے عمل سے گزرتا ہے، جس سے جسم کا پروٹین پانی میں حل ہونے والے پروٹین میں تبدیل ہو جاتا ہے، جو انسانی جسم کے لیے آسانی سے جذب ہو جاتا ہے۔ اسی کے ساتھ، یہ اضافی اشیاء (مثلاً نشاستہ) اور گوشت کے پروٹین کو ایک دوسرے میں حل کر کے ایک مرکب بنا سکتا ہے اور گوشت کے ریشوں میں تیزی سے داخل ہو سکتا ہے، جس سے گوشت نرم، پھولا ہوا، ذائقے دار اور زیادہ پیداوار والا بنتا ہے۔

تجارتی ویکیوم گوشت ٹمبلر کی خصوصیات

1. رولنگ کیورنگ ایک نئی ٹیکنالوجی ہے جو گوشت کی تیاری میں چٹنی اور جوس کو تیزی سے گوشت کے بافتوں میں داخل کرنے کے لیے استعمال ہوتی ہے، جس سے عام کیورنگ کے مقابلے میں پروسیسنگ کا وقت بچتا ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ، رولنگ کیورنگ ٹیکنالوجی خام مال کو ویکیوم ماحول میں مسلسل گھمانے کے ذریعے انجام دی جاتی ہے۔

2. ویکیوم ماحول میں، تجارتی ویکیوم گوشت ٹمبلر مائکروجنزموں کی افزائش اور تولید کو روکتا ہے اور ان عوامل کو کم کرتا ہے جو خوراک کے آکسیڈیشن یا خراب ہونے کا سبب بنتے ہیں۔ اسی کے ساتھ، یہ ضروری ہے کہ کیورنگ کا عمل کم درجہ حرارت پر کیا جائے۔

3. ویکیوم حالت میں گوشت ٹمبلر کے ذریعے خام مال کو گھمانے اور گوندھنے سے مصنوعات کا طبعی حجم بڑی حد تک بڑھ جاتا ہے اور اس کی ساخت نرم ہو جاتی ہے۔ اس سے اچار خام گوشت میں یکساں طور پر جذب ہو جاتا ہے، جس سے گوشت کی بائنڈنگ فورس میں اضافہ ہوتا ہے اور گوشت کی لچک بہتر ہوتی ہے۔ اس سے گوشت کی مصنوعات کی سلائسنگ کوالٹی یقینی بنتی ہے، مصنوعات کی ساخت کی نرمی اور استحکام بہتر ہوتا ہے، اور کاٹنے اور سلائس کرنے کے دوران گوشت کے ٹوٹنے سے بچاؤ ہوتا ہے۔ بالآخر، اس طرح پروسیس شدہ مصنوعات کا ذائقہ بہتر ہوتا ہے۔

4. ویکیوم ماحول میں مصنوعات کو گھمانے اور گوندھنے سے رگڑ اور گوندھنے کے دوران پیدا ہونے والی حرارت کم ہو جاتی ہے۔

5. مصنوعات خلا کی حالت میں جسمانی بافتوں میں پھیل جاتی ہے، جس سے مصالحہ جات کے اجزاء جذب ہونے میں مدد ملتی ہے، اس طرح حتمی مصنوعات کی پانی برقرار رکھنے کی صلاحیت بہتر ہوتی ہے، گوشت تازہ اور نرم رہتا ہے، اور پیداواری شرح میں اضافہ ہوتا ہے۔

ویکیوم میٹ رولنگ اینڈ نیڈنگ مشین کے استعمال کا دائرہ کار

یہ نمکین بیکن، ہیم، ساسیج، چکن، بیف، مٹن، مچھلی، سور کا گوشت، خرگوش کا گوشت اور دیگر گوشتی مصنوعات کی پروسیسنگ کے لیے ضروری سامان ہے۔ ویکیوم میٹ رولنگ اینڈ نیڈنگ مشین کی ساخت سادہ، آپریشن آسان، کارکردگی بلند اور استعمال وسیع ہے۔

ویکیوم میٹ میرینیٹر ٹمبلر کے اہم تکنیکی پیرامیٹرز