工业肉碗切碎机 |猪肉绞肉机

工业绞肉碗式斩拌机应用

工业绞肉碗式斩拌机是一种专门用于将蔬菜和肉类切成糊状的机器。它配备了高速旋转的斩拌刀，可以将肉类、调味料、脂肪和其他主要原料切碎成肉糜混合物。同时，通过斩拌混合，将肉糜和其他原料（如水、冰屑、调味料）搅拌在一起，形成糊状。刀具的高速旋转缩短了搅拌时间，从而减少了物料发热，以保持最终产品的天然色泽、弹性和产量，并延长保质期。该机器广泛应用于食品工业中的肉类、蔬菜和海鲜调味和混合。

绞肉碗式斩切机的优点

1. 通过搅拌乳化，混合机可防止原料中的肌红蛋白、脂肪和其他营养物质因氧化和破坏而受损，从而最大程度地保持了原有的色泽、风味和各种营养成分。本机具有刀轴转速高、搅拌力强、乳化斩切效果好、适用原料范围广等特点。
2. 不仅可以斩拌和搅拌各种肉类，还可以切碎和乳化包括粗纤维和结缔组织（如皮和筋）在内的原料。肉类斩拌混合机采用先进的电速和操作控制器，确保工作安全可靠，维护方便且成本低，并具有完整的显示和控制系统。电机具有起动转矩大、绝缘和耐热性好、过载保护可靠等特点，适用于频繁起动的肉类混合和搅拌环境。
3. 绞肉碗式斩切机配备变频电机，以达到最理想的控制效果，从而使斩拌机在任何速度下都能充分发挥作用，更节省电费且对电网无冲击。不同的刀具和各种速度可在显示面板上精确显示。
4. 自动监控可降低工作强度，控制并减少故障频率，同时，工作顺序程序的执行可大大降低设备硬件的故障率并便于维护。

带蔬菜斩切机的碗式配置

1. 蔬菜肉类斩切机采用SUS304不锈钢，具有结构合理、外观美观、维护方便等特点。转移锅采用铸造不锈钢制成，并配有过溢防止边缘，有效防止物料溢出。
2. 主要部件由经验丰富的工程师加工，确保精密的加工精度。
3. 刀片锋利耐用，高速稳定运行确保良好的混合乳化效果。
4. 主轴采用先进的安装方法——双轴承串联，确保刀轴组的理想同心度。主轴采用高频淬火铸造（假跳动小于0.03mm）。高速、稳定、无噪音运行。
5. 转速可达4500 RPM，大大提高乳化效果，从而提高产品收率，效果更佳。
6. 刀尖与锅内表面之间的距离不超过2mm。
7. 采用世界一流的电机、变速箱和所有电气元件，确保整机的质量。

工业绞肉碗式斩拌机参数