香肠熏制机烤箱 |商业香肠吸烟者

The sausage smoking machine can be used to smoke sausages, ham sausages,  barbecues, and various fishes. It is controlled by manual electrical appliances and has a high degree of automation. The sausage smoking oven has electric and steam heating methods. And if you use steam heating, you need to have a boiler or configure a steam generator. The sausage smoking machine has a double-layer stainless steel structure, and the ultra-thick interlayer is filled with insulation material to reduce energy consumption. In addition, it integrates drying, baking, smoking, exhaust, and other functions as a whole, and is a very useful meat processing machine.

Sausage smoking machine operation video

Commercial sausage smoking oven technical parameter

型号	尺寸（mm）（含电柜及电机）	本体尺寸（mm）	挂肉部分尺寸（mm）	容量（公斤）	总功率(KW)
燃气加热	电热	酷吸烟
30	内11000	1300*1100*1670	1000*1100*1440	800*715*880	30	2.75	15.75	3.7
12000 以外	30	2.75	15.75	3.7
50	内部 16000	1350*1100*1840	1100*1150*1600	900*820*1040	50	3.5	16.5	4.5
17000 以外	50	4.5	16.5	4.62
75	20000	1450*1150*2050	1100*1100*1850		75	6	18	7.12
100	25000	1650*1200*2200	1350*1200*1700	970*1040*1220	100	6	18	7.12
150	30000	1700*1300*2400	1350*1300*2100	900*1000*1500	150	6	24	7.82
200	48000	1700*1200*2600	1400*1200*2300	1000*1000*1750	200	6	24	8.07
250	65000	1800*1100*3000	1500*1200*2530	1050*1050*1970	250	8	27	8.07
500	75000	1800*2250*3000	1500*2250*2530	1050*1050*1970	500	12	48	10.57
750	120000	1800*3310*2900	1500*3300*2530	1000*1000*1860	750	13.87	40.87	13.87
1000	150000	1800*4400*3000	1500*4400*2530	1050*1050*1970	1000	20	90	21.87

型号	QXZ-500	QXZ-250	QXZ-100	QXZ-50	QXZ-30
尺寸（厘米）	240*151*300	135*151*300	140*150*252	110*198*178	73*67*85
总功率	11kw（燃气加热）	15千瓦	13千瓦	11千瓦	10千瓦
烤箱最高温度	120℃	120℃	100℃	100℃	100℃
耗气量	140公斤/小时	70公斤/小时	50公斤/小时	30公斤/小时	30公斤/小时
产量	500kg	250公斤	100kg	50公斤	30公斤
高压蒸汽压力	0.3-0.12Mpa	0.3-0.8Mpa	0.2Mpa	0.2Mpa	0.2Mpa
低压蒸汽压力	0.05-0.1Mpa	0.05-0.1Mpa	0.1Mpa	0.1Mpa	0.1Mpa

Advantages of sausage smoking machine

1. 着色效果好，性能稳定。
2. 适用于实验室和小型肉类加工厂，是理想的节能环保产品。
3. 熏肠机具有自动报警功能。
4. 配备两个或四个温度检测探头，随时监测温度。
5. 先导蒸汽阀控制蒸汽流量，控温精确，全罐温差小于1℃。
6. 风叶经3000rpm动平衡校核，最大风速可达25m/s，有效保证产品在烘烤过程中各方面受热均匀。
7. 发烟装置采用木屑颗粒发烟器，发烟稳定，上色快。
8. 熏肠机配有高压管道泵，用于清洗盘管和管道内的污垢，喷嘴安装在盘管和烟道的各个方向。

注意事项 熏香肠 烤箱

1. 您只能使用标准烟熏材料。
2. 料斗中必须有足够的木片。如果没有木屑，可能会对熏肠炉内部的部件造成损坏。
3. 熏鱼炉加热时请勿触摸任何部位，以免烫伤。
4. 打开烤箱门时请关闭电源，可防止触电。
5. Regularly check the sealing condition of the sausage smoking machine door and the smoker valve, and replace it if damaged.
6. 熏肠炉内部温度较高。机器周围请勿存放易燃物品，以免发生事故。
7. 本机配有专用点烟器，燃烧木片时，请检查木片是否着火。如果发生火灾，请及时扑灭，防止发生火灾。
8. 精加工时，炉内会产生烟雾等物质，残留的碱性物质会影响产品。因此，应定期用pH值低于12的碱性溶液清洗，然后用清水漂洗3次以上。
9. 接线：主线需要连接不小于16mm2的电缆，并需要100空气开关。
10. 风扇测试：打开风扇开关，检查风扇是否反转。

How to smoke the raw material?

按吸烟方式可分为间接吸烟和直接吸烟。直接吸烟是比较传统的方式，使用时间也较长。间接吸烟室与吸烟室完全分开。还可以根据温度来区分：冷熏、温熏、热熏。

Structure introduction of a sausage smoking oven

熏肠炉主要由炉体、加热系统、循环风系统、电气控制系统组成。

1. 炉体：采用不锈钢材质，耐腐蚀。
2.  烹饪部分：具有自动蒸汽发生系统，在烤箱中熏肉可以直接加热产品。蒸汽产生量可根据不同产品进行调整。箱内压力不允许超过0.08Mpa。
3. 循环风系统：配备两速电风扇，机器功率大、风量大，保证了烘箱温升，且温度均匀。
4. 吸烟系统：上部是缝纫盒，泡沫受热和烟雾慢慢燃烧，被风扇吸入主机，使产品吸烟。

How to operate smoked sausage oven?

1、打开机器，电源指示灯应亮（注意电源为380V+零或220V）

2、打开“风扇”开关，判断电机为顺时针方向运转。 1.超级计算机型号 2.显示屏

3.风扇按钮：控制风扇的启停

4.停止按钮

5.开始按钮

6. 设置按钮：按下可输入工作温度。按住可设置系统参数。

7.加号键：进入设置状态，按一次加一。

8、减键：进入设置状态，按一次减一。设置好所需参数后，按“开始”按钮，熏肠炉就会自动运行，直到食物熏完。

How to set the hidden options of smoked sausage oven?

1.按“设置”可设置温度修正、烟管打开时间、烟管关闭时间、温差。

2.温度修正：温度修正范围：-40℃~40℃。当实际温度与环境温度相差较大时可设置

3、发烟管开启时间：当温度升至需要时，间隔时间开启加热管。

4.烟管开启时间范围：10s-100s。

5、发烟管关闭时间：当温度升高到要求时，每隔一段时间关闭加热管。

6、烟管关闭时间范围：10s-100s。

7.温度滞后：当温度低于设定温度时，开始加热。例如，温差为3摄氏度，烟雾温度为100摄氏度。当温度低于97摄氏度时，自动开始加热。

8.温度迟滞范围：1℃-10℃。

9、按住启动键进入熏肠炉工作模式，按加减键选择工作模式，30秒后自动确认。