蔬菜漂烫机是果蔬加工中护色技术经常需要的理想漂烫加工设备。通过漂烫、烫烫，抑制果蔬中酶的活性，从而保持果蔬原有的鲜嫩色泽和光泽，去除蔬菜的异味，保持天然香味，软化果实细胞，有利于蒸发，打下良好的营养基础。为后续的干燥和脱水过程奠定了良好的基础。
蔬菜漂烫机主要用于漂烫水果、根类、叶类蔬菜，包括胡萝卜、芦笋、蘑菇、水果片等产品。是速冻、脱水、冻干等食品加工前处理不可缺少的设备。蔬菜漂烫机可适用于 冷冻豌豆加工厂.
一、果蔬漂烫机产品特点：
1、生产能力：300kg/h-1500kg/h。
2、厂家直销果蔬漂烫机速度可调、自由调速。
3、配有自动温度控制器，果蔬漂烫机可在80～95℃范围内调节温度。
4、蒸汽消耗：每吨产品漂烫0.5t/h*0.5mpa。
5、本机漂烫槽设有保温层，方便根据客户要求进行手动操作。
6. 生产布局可安排为“I”或“L”版本。
7、生产线除电机、轴承外均采用不锈钢材质，完全符合食品卫生标准。
二.果蔬漂烫机配置及说明
该蔬菜漂烫机除电机、轴承外，其他部件均采用不锈钢材质，完全符合出口食品卫生标准要求。
灭菌机采用矿棉保温，节省能源，防止燃烧事故；通过电磁阀和自动温度控制器实现自动温度控制。温度保持在90℃；冷却机配备ABS高效离心风机，方便实现后续风干效果，且具有低噪音、低能耗等优点。电控系统由壁挂式中央控制柜控制，中央控制柜由不锈钢制成。
加工工艺： 热烫→冷却→脱水