En los últimos años, la gente prefiere cada vez más un estilo de vida saludable, y beber zumo de verduras se ha convertido gradualmente en un hábito. La demanda de máquinas extractoras de zumo comerciales también está creciendo. Es muy sencillo usar una máquina extractora de zumo para exprimir verduras en zumo o hacer pulpa. En este proceso, la mayoría de los nutrientes solubles en agua se encuentran en el zumo, mientras que la fibra dietética insoluble permanecerá en el residuo. ¿Podemos beber el zumo inmediatamente después de usar una máquina extractora de zumo comercial? Le daré la respuesta a continuación.
¿Se perderá la nutrición de las frutas y verduras después de hacer el zumo?
El contenido de fibra de 100 gramos de jugo de zanahoria es de 0,8 gramos, mientras que el contenido de fibra de 100 gramos de zanahorias intactas es de 2,8 gramos. ¿Por qué? Porque no se pueden exprimir completamente 100 gramos de zanahorias en 100 gramos de jugo de zanahoria.
Además, algunos ingredientes físicos de las verduras, como los antioxidantes, que son sensibles al oxígeno. Se libera por completo durante el proceso de extracción del jugo y será oxidado por el oxígeno. Por ejemplo, la vitamina C, la nutrición que se pierde es diferente según las diferentes verduras y las diferentes formas de exprimirlas.
El zumo recién exprimido es mejor beberlo inmediatamente
¿Cuánto tiempo puedo conservarlo después del jugo? De hecho, debes beberlo inmediatamente después de exprimirlo en una máquina exprimidora comercial. No puedes guardarlo durante mucho tiempo.
Se puede informar que la pérdida de vitaminas y antioxidantes aumenta cada minuto. El jugo de frutas y verduras es muy fácil de cambiar de color. La decoloración no significa que sea venenosa ni dañina, y aún puedes beberla. Sin embargo, los ingredientes saludables polifenoles en frutas y verduras se oxidan cuando se exponen al oxígeno y el efecto antioxidante se reducirá.
Al mismo tiempo, durante el almacenamiento, el sabor irá cambiando gradualmente, perdiendo su frescura original. Debes minimizar el contacto entre el jugo y el aire para evitar la decoloración oxidativa.
Entonces, ¿cómo evitar la pérdida de nutrientes?
Pon vitamina C en el jugo para proteger sus nutrientes.
El jugo de fruta recién exprimido se estropea fácilmente; puede agregarle vitamina C, que puede inhibir la actividad de la polifenol oxidasa, manteniéndolo fresco y protegiendo los nutrientes. Además, pueden moderar el sabor y hacer que el zumo de frutas y verduras sea más delicioso.
Cómo hacer más jugo con un máquina exprimidora comercial?
Además, si quieres exprimir más jugo, debes elegir una fruta y verdura con alto contenido de humedad. Puedes elegir frutas como sandía, manzana, fresa, limón, cítricos, kiwi, piña, mango, etc. En el caso de las verduras, debes tener en cuenta su textura y sabor. Los demasiado duros o astringentes no son adecuados. Los más populares son los tomates y las calabazas amargas.
¿Necesito añadir agua al hacer zumo?
A excepción de frutas como la sandía, la fresa y los cítricos, que pueden exprimir el jugo directamente, la mayor parte del jugo debe agregarse al agua para obtener pulpa, como manzanas, peras, melocotones, albaricoques, etc., siempre que pueda conducir. la máquina exprimidora gire normalmente. Además, utilizar leche o yogur en lugar de agua aportará un sabor diferente al zumo.
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