El donut es un donut dulce frito: una mezcla de harina, azúcar, nata y huevos, glaseado con crema de chocolate.
- Preparación del paté de masa: 15 g de harina de arroz glutinoso + 50 ml de agua, cocinar en una olla con leche y remover para hacer una pasta de harina de arroz. Apaga el fuego. Deje enfriar y luego refrigere la pasta suave de harina de arroz durante más de una hora.
- Pesar todos los ingredientes.
- Sacar la pasta de harina de arroz y mezclar la “pasta de arroz pegajoso” con los ingredientes de la masa principal (excepto la mantequilla).
- Amasar la pasta glutinosa con la masa para hacer una mezcla de masa rugosa.
- Introducir en la amasadora durante 20 minutos.
- Picar la mantequilla en trozos y reservar.
- Agrega la mantequilla picada y mézclala con la masa, luego continúa reservando la pasta durante 40 minutos.
- Espera hasta que la masa tenga una membrana creada.
- Establezca el tiempo de fermentación en 2 horas (se recomiendan 90 minutos)
- Espere hasta que la masa se expanda a 2-2,5 veces su tamaño anterior. Sacar la masa y dejar reposar durante 10 minutos. Deja reposar la masa durante 10 minutos.
- Estirar la masa y presionar hasta formar láminas uniformes de aproximadamente 1 centímetro de largo.
- Presiónelos uno por uno con moldes de metal. Agregue a una bandeja para hornear para que fermente por un segundo.
- Vierta abundante aceite en el freidora de descarga automática, espere que la temperatura del aceite para freír suba a 120 °
- Agrega o desliza la dona en la olla con una espátula y presiónala con palillos. El papel aceitoso que se pega a la masa se desprenderá de forma natural.
- Dale la vuelta a la rosquilla, la masa se vuelve dorada indica que las rosquillas terminan de cocinarse. No cocine demasiado. Coloca las donas sobre el papel absorbente de aceite y deja enfriar.
- Preparar el chocolate y derretirlo al baño maría, luego sumergir el fondo de las rosquillas fritas en la crema de chocolate y dejar secar.
Taizy como proveedor confiable y fabricante de máquina de freír de descarga automática esforzándonos por ofrecer a los clientes el electrodoméstico más premium y rentable. Se encuentra fácilmente disponible una gran cantidad de aparatos de cocina comerciales para rosquillas, papas fritas y cebolla frita. Elija Taizy, elija nuestro exitoso negocio.