A secadora de mangos (secador de frutas) es una máquina diseñada para eliminar la humedad de diversas frutas como los mangos. A través del secador de mango, se puede reducir la humedad contenida en el mango a un valor específico. El mango seco es un tipo de fruta con un valor nutricional muy alto. Es un refrigerio especial en Tailandia, Filipinas y otros lugares. El equipo industrial deshidratador de mangos puede secar rápidamente grandes cantidades de mangos. Y puede realizar un secado continuo. Por lo tanto, la secadora comercial de mango tiene grandes beneficios económicos para muchos procesadores de alimentos.
Aplicación de la máquina secadora de frutas comercial.
La secadora de frutas se aplica ampliamente para secar diversas frutas con alto contenido de agua. Como secar piña, lichi, plátano, kiwi, anís estrellado y otras frutas. Además, la secadora también es adecuada para secar otros materiales alimentarios, hierbas, especias y otros materiales. La máquina puede configurar temperaturas y tiempos de varias etapas. Por lo tanto, puede controlar el contenido de humedad final de la materia prima.
Principio de secado de la secadora de mango industrial
La mango El equipo de secado utiliza principalmente aire caliente circulante para secar mango y otras frutas. La máquina genera principalmente aire caliente a partir de fuentes de calor como electricidad, gas, partículas de biomasa y bombas de calor de energía del aire. El aire caliente circula por toda la caja de secado a través de un ventilador de circulación. Por lo tanto, el aire caliente que circula puede entrar en contacto total y uniforme con los mangos. Durante el proceso de secado, el aire caliente que circula eliminará la humedad del mango y formará humedad. El ventilador extractor de humedad del secador de mango expulsará la humedad. Por lo tanto, el secador de mango automatizado puede realizar la función de secar mangos.
Características de la máquina deshidratadora de mango comercial.
- Todo el proceso de secado se lleva a cabo en un espacio cerrado con alta eficiencia térmica y puede ahorrar energía de manera efectiva.
- El uso de fuentes de calor como partículas de biomasa y bombas de calor de energía del aire puede ahorrar eficazmente el consumo de energía y reducir los costos de secado.
- Puede ajustar el tiempo y la temperatura de secado según el proceso de secado y el contenido de humedad del material. Y puede controlar automáticamente la humedad, luego se detendrá automáticamente cuando alcance la humedad requerida para el secado.
- El aire caliente circula continuamente en la caja de secado, de modo que la diferencia de temperatura en la caja de secado de mango es pequeña, lo que garantiza un secado uniforme.
- Tiene un buen efecto de secado, lo que puede garantizar que el mango seco tenga buen color y menos pérdida de nutrientes.
- La secadora automática de mango compensa las deficiencias del secado natural restringido por el clima. Y el uso de secado mecanizado puede llevar a cabo una producción continua en masa y realizar una gestión automática.
Proceso de secado de mango con la secadora de mango.
Ha pasado principalmente por los pasos de selección de materia prima, lavado, pelado, rebanado, protección del color, secado, ablandamiento y envasado para secado de mango.
- Sección de materia prima
Se deben seleccionar mangos frescos maduros con pulpa gruesa como materia prima para hacer mango seco. La madurez de los mangos debe ser de 8~9. Demasiado bajo o demasiado alto afectará el efecto de secado de los mangos.
- limpieza de mangos
Coloque los mangos seleccionados en el máquina de lavado para lavado automático. Y después de la lavadora, puede equiparse con una clasificadora y una mesa de selección para clasificar los mangos y seleccionar los mangos no calificados. Después de limpiar y escurrir el mango, se puede realizar el siguiente paso de pelar y cortar en rodajas.
- Pelar y rebanar
Los mangos tienen un núcleo más grande y la piel del mango contiene más taninos. La piel del mango debe retirarse limpiamente. Si no se elimina, fácilmente provocará que se dore durante el proceso de secado y afectará la calidad del producto seco. La fruta pelada debe cortarse en rodajas de 8 a 10 mm con una cuchilla afilada.
- Protección del color
Las rodajas de mango cortadas deben someterse inmediatamente al procedimiento de protección del color. Este paso puede utilizar el método de fumigación con azufre o lixiviación de azufre. Este paso puede lograr el propósito de proteger el color y preservar el sabor.
- Secado de mangos
Coloque las rodajas de mango con color protegido de manera uniforme en la bandeja de secado. Luego coloque el camión secador con la bandeja en la secadora de mango. El secado de los mangos ha pasado aproximadamente por tres etapas. Puede configurar el tiempo de secado, la temperatura y la humedad requeridos para cada etapa en la pantalla del PLC. Después de que la máquina funcione durante el tiempo establecido, puede indicar el final del secado.
- Ablandar
Utilice una secadora de mango para alcanzar la humedad de secado requerida (generalmente de 15% a 18%), luego saque el mango y colóquelo en un recipiente cerrado para ablandarlo. El tiempo de ablandamiento es generalmente de 2 a 3 días. El propósito de este paso es mantener equilibrado el contenido de humedad de las distintas partes del mango para que la textura del mango se vuelva suave y conveniente para el envasado.
- Envases de mango seco
Después de completar los pasos anteriores, se puede realizar el embalaje final. La elección de la máquina envasadora puede basarse en el estilo de embalaje, el presupuesto y otros factores seleccionados para la máquina adecuada.
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