वेजिटेबल डाइसिंग मशीन त्वरित-जमे हुए सब्जियों, अचार वाले खाद्य पदार्थों और जड़ वाली सब्जियों की प्रसंस्करण लाइन के लिए लागू होती है, उन्हें क्यूब या क्यूबॉइड डाइस में काटती है। इलेक्ट्रिक वेजिटेबल डाइसर मशीन में मुख्य रूप से एक पेडस्टल, आवरण, वर्टिकल नाइफ और चिपिंग नाइफ वाला कटिंग प्लेट, ट्रांसवर्स कटिंग एज, हॉरिजॉन्टल कटिंग नाइफ, ट्रांसमिशन सिस्टम और इलेक्ट्रिकल कंट्रोल सिस्टम शामिल हैं।
व्यावसायिक वेजिटेबल डाइसिंग मशीन का अनुप्रयोग
व्यावसायिक सब्जी डाइसिंग मशीन आलू, गाजर, प्याज, मशरूम, काली मिर्च, सेब, हम और अन्य प्रकार की जड़ वाली सब्जियों जैसी सब्जियों और फलों के लिए उपयुक्त है। इसलिए यह सब्जी प्रसंस्करण उद्योग में आदर्श और अपरिहार्य काटने का उपकरण है। डाइसिंग का आकार और मोटाई समायोज्य है। यह वाणिज्यिक सब्जी फल डिसर मशीन व्यापक रूप से खाद्य प्रसंस्करण कारखाने, खानपान उद्योग, डाइनिंग हॉल, सब्जी वितरण केंद्र आदि पर लागू होती है।
वेजिटेबल क्यूब्स कटिंग मशीन का मुख्य पैरामीटर
क्षमता: 600 किग्रा/घंटा
डाइसिंग आकार: 4,5,6,8,10,12,15 मिमी क्यूब्स या अन्य अनुकूलित आकार
पावर:0.75kw
आकार:710*660*1085मिमी
वज़न: 100 किलो
वेजिटेबल और फ्रूट्स डाइसिंग मशीन का वर्किंग वीडियो
व्यावसायिक वेजिटेबल डाइसर मशीन का कार्य सिद्धांत
- इस वेजिटेबल डाइसर की रोटरी कटिंग टेबल कच्चे माल को तेज गति से घुमाती है।
- तेजी से घूमने से उत्पन्न सेंट्रीफ्यूगल बल के साथ, वेजिटेबल डाइसिंग मशीन जड़ वाली सब्जियों या फलों को वर्टिकल नाइफ से टुकड़ों में काटती है और फिर डिस्क-कटिंग नाइफ से स्लाइस को स्ट्रिप्स में काटती है।
- कटी हुई या चिपकी हुई सामग्री को अनुप्रस्थ कटिंग एज पर भेजा जाता है ताकि उसे आवश्यक आकार में काटा जा सके, उदाहरण के लिए, एक घन या एक घनाकार।
- चिप्ड या डाइसिंग आकार की मोटाई को काटने वाले ब्लेड और रोटरी प्लेट के बीच की निकासी को समायोजित करके बदला जा सकता है, जबकि कट सामग्री का आकार डिस्क कटर और अनुप्रस्थ कटर को बदलकर बदला जा सकता है।
- डाइसिंग से पहले, हम टमाटर, गाजर, टैरो, अदरक आदि जैसी जड़ वाली सब्जियों को साफ करने के लिए बबल-टाइप वेजिटेबल वॉशिंग मशीन का उपयोग कर सकते हैं।
वेजिटेबल डाइसिंग मशीन का लाभ
- बहुमुखी प्रतिभा, एक सब्जी डाइसिंग मशीन विभिन्न प्रकार की जड़ वाली सब्जियों को पासे या चिप्स में काट सकती है।
- नियमित आकार, साफ़ और जालीदार कटिंग सतह उत्तम तैयार उत्पाद बनाती है
- काम में आसानी; उच्च दक्षता; मशीन संलग्नक सहित अनुकूलित स्वच्छ डिजाइन,
- सभी काटने वाले चाकू 304 स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं और लंबी सेवा जीवन और कम रखरखाव लागत रखते हैं।
- डाइसिंग की मोटाई समायोज्य है।
वेजिटेबल डाइसिंग मशीन कटर कैसे बदलें
- सबसे पहले, पायलट व्हील को ढीला करें, और हैंडल को नीचे दबाएं, ताकि काटने के लिए ब्लेड समूह कंघी से निकल जाए। फिर शाफ्ट एंड नट को ढीला करें, हुक स्लीव के साथ टूल के फ्रंट एंड ग्रूव को हुक करें, ब्लेड समूह को हटा दें, और कटर को आवश्यक आकार के ब्लेड समूह से बदलें।
- शाफ्ट एंड नट को कस लें और हैंडल को ऊपर ले जाकर देखें कि ट्रांसमिशन गियर मशीन के अंदर ठीक से चिपक रहा है या नहीं।
- यदि ट्रांसमिशन गियर अच्छी तरह से क्लच किए गए हैं, तो हैंडल कंट्रोलर के करीब होगा, फिर इलेक्ट्रिक वेजिटेबल डाइसर कटर के ग्रूव में डिस्क ब्लेड डालें।
- जब स्लाइसर, ब्लेड और कंघी आलू के बीच कोई घर्षण न हो और कोई क्लैंपिंग स्थिरता न हो, तो हैंडव्हील को ठीक करें, इस प्रकार सब्जी डाइसिंग मशीन के ब्लेड का प्रतिस्थापन पूरा हो जाता है।
व्यावसायिक वेजिटेबल और फ्रूट डाइसर मशीन के साथ चिंताएं
- काटी जाने वाली सामग्री को धोया जाना चाहिए, यदि इसे रेत और मिट्टी के साथ मिलाया जाता है, तो ब्लेड के किनारे और ब्लेड आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं और कुंद हो जाते हैं। अधिकतम काटने का व्यास 80 मिमी से अधिक नहीं होना चाहिए। यदि यह इस व्यास से बड़ा है तो इसे छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
- डायल के बल के तहत कच्चे माल को आवश्यक मोटाई में काटें, फिर डिस्क कटर द्वारा स्ट्रिप्स में काटें, और अंत में क्रॉस कटर द्वारा चौकोर टुकड़ों में काटें।
- सब्जी और फल डाइसिंग मशीन विनिर्देश का समायोजन: डिस्क कटर और क्रॉस कटर को बदलना।
- स्लाइस की मोटाई का समायोजन: प्लेट को समायोजित करके स्लाइस की मोटाई को आवश्यक मोटाई में समायोजित किया जा सकता है। सबसे पहले, हाउसिंग एडजस्टमेंट प्लेट के फिक्सिंग बोल्ट को ढीला करें, एडजस्टमेंट प्लेट रोटेशन लीवर को आवश्यक स्थिति में उठाएं, फिर एडजस्टमेंट प्लेट को नीचे करें और फिक्सिंग बोल्ट को कस कर इसे ठीक करें।
| अनुप्रस्थ काटने की लंबाई | ब्लेडों की संख्या |
| 5 मिमी | 15 टुकड़े |
| 10 मिमी | 8 टुकड़े |
| खराबी | कारण | समाधान |
| मशीन अक्षम है. | वी-बेल्ट बहुत ढीला है, काम करते समय फिसल जाता है | वी-बेल्ट कस लें |
| कच्चा माल मशीन में नहीं गिरता। | 1. कंघी चाकू की धार और स्पेसर रिंग के बीच की दूरी बहुत अधिक है।
2. स्लाइस की मोटाई बहुत मोटी है. | 1. कंघी की स्थिति को फिर से समायोजित करें ताकि कंघी स्पेसर रिंग की सतह के करीब हो।
2. स्लाइस की मोटाई को समायोजित करें ताकि स्लाइस की मोटाई कंघी की स्थिति के अनुरूप हो। |
| कच्चे माल को पूरी तरह से काटा नहीं जा सकता. | 1. ट्रे के घूमने की दिशा निर्दिष्ट दिशा से असंगत है।
2. कंघी बंद हो गई है. 3. ऑपरेशन के दौरान डिस्क श्रेड संयोजन उपकरण ढीला हो जाता है। 4 ऊर्ध्वाधर चाकू कच्चे माल द्वारा अवरुद्ध है। | 1. स्टीयरिंग व्हील को समायोजित करने के लिए दक्षिणावर्त घुमाएँ
2. कंघी साफ करें. 3. डिस्क काटने के उपकरण को बांधना 4. ऊर्ध्वाधर चाकू पर बची हुई सामग्री को साफ करें। |
वेजिटेबल डाइसिंग मशीन का रखरखाव कैसे करें?
1. सभी रखरखाव पावर बंद करने के बाद ही किए जाने चाहिए। 2. इलेक्ट्रिक वेजिटेबल डाइसर स्लाइसर को उपयोग के बाद साफ किया जाना चाहिए, विशेष रूप से सामग्री पास करने वाले हिस्से को। 3. प्रत्येक उपयोग के बाद, सभी कटिंग टूल्स को क्षति या कुंद होने से बचाने के लिए सावधानीपूर्वक जांचें, और जांचें कि कॉम्ब कटिंग एज सामान्य है या क्षतिग्रस्त है। संयोजन टूल को सप्ताह में एक बार अलग करें। 4. पुनः असेंबल करते समय, इसे गैर-विषाक्त और बेस्वाद खाद्य तेल से साफ किया जाना चाहिए। स्थापना से पहले, आसान संचालन सुनिश्चित करने के लिए कटिंग शाफ्ट पर खाद्य तेल लगाया जाना चाहिए।