คุณต้องการเรียนรู้วิธีทำไส้แฮมเบอร์เกอร์หรือไม่? ไส้แฮมเบอร์เกอร์เป็นอาหารที่อร่อยมาก เราทำเองได้ที่บ้าน สำหรับร้านอาหาร พวกเขาทำไส้หลายๆ ชิ้นทุกวันได้ยังไง? มาดูกัน.
วิธีทำแฮมเบอร์เกอร์ที่บ้าน
ส่วนผสม:
แป้งกลูเตนสูง 195 กรัม แป้งกลูเตนต่ำ 90 กรัม ผงยีสต์ 6 กรัม นมผง 12 กรัม ไข่ 60 กรัม ซุป 75 กรัม งาขาว 50 กรัม
ขั้นตอน:
- รีดแป้งให้เป็นส่วนขยายสำหรับการหมัก 1 ครั้ง
- ผ่อนคลายหลังจากแป้งหมดเป็นเวลา 10 นาที
- แบ่งแป้งแล้วแบ่งก้อนละ 60 กรัม
- บีบปลายด้านหนึ่งของแป้งแล้วถูอีกด้านหนึ่ง
- จากนั้นใส่งาลงไป
- วางแป้งลงในถาดอบและค่อยๆ กดพื้นผิวของแป้งด้วยมือ
- การหมัก 2 ครั้ง
- วอร์มเตาอบไว้ที่ 180°C และอบชั้นกลางด้วยไฟขึ้นลงเป็นเวลา 15 นาที
- ใส่ไส้ ไข่ดาว ผักกาด มะเขือเทศ แฮม ลงในเบอร์เกอร์
วิธีทำเนื้อเบอร์เกอร์?
ส่วนผสม: เนื้อบด, เต้าหู้เก่า, และหัวหอม (เนื้อและเต้าหู้เก่า 1:1)
เครื่องปรุง: เกลือ, บรั่นดี, ซีอิ๊ว, พริกไทยดำ, น้ำมันมะกอก
ขั้นตอน:
- ผสมเนื้อกับบรั่นดีเล็กน้อย
- กดเต้าหู้เล็กน้อยเพื่อเอาน้ำออกจากวัตถุที่มีน้ำหนักมาก
- ผสมเนื้อบด เต้าหู้ และหัวหอม ใส่พริกไทยดำ ซีอิ๊วขาว และเกลือ แล้วผสมให้เข้ากัน
- ตบไส้เพื่อไล่อากาศภายในออก ซึ่งจะทำให้ไส้แน่นขึ้น
- เช็ดน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดไส้ทั้งสองด้าน
- ใส่ซอสพริกไทยดำ
- แซนวิชประกอบด้วยผักกาดหอม มะเขือเทศ ชีสไขมันต่ำ แตงกวาเปรี้ยว และแฮมเบอร์เกอร์
จากนั้นใส่แฮมเบอร์เกอร์และไส้แฮมเบอร์เกอร์เข้าด้วยกัน แฮมเบอร์เกอร์แสนอร่อยก็เป็นอันเสร็จสิ้น!
สำหรับร้านอาหารจานด่วน คนที่ทำเองไม่สามารถตอบสนองความต้องการของลูกค้าได้ ดังนั้นพวกเขาจึงมักใช้ เครื่องทำเนื้อแพตตี้ เพื่อทำ ดังนั้น เครื่องทำเนื้อแพตตี้เป็นเครื่องจักรที่มีฟังก์ชันหลากหลาย ซึ่งสามารถทำเนื้อแพตตี้รูปทรงกลมและรูปทรงสี่เหลี่ยมได้
วิธีใช้งานเครื่องทำเนื้อแพตตี้?
ขั้นตอนแรก ใส่ วัตถุดิบดิบ ลงในช่องป้อน จากนั้นเปิดสวิตช์ วัตถุดิบจะถูกขึ้นรูปด้วยแม่พิมพ์ เช่น รูปทรงปลา รูปทรงหัวใจ สุดท้าย เนื้อแพตตี้ที่ขึ้นรูปเสร็จแล้ว สำหรับเนื้อแพตตี้ทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. เนื้อแพตตี้หนึ่งชิ้นมักมีน้ำหนักประมาณ 35 กรัม เครื่องทำเนื้อแพตตี้ สามารถผลิตได้ประมาณ 2100 ชิ้นต่อชั่วโมง ความหนาสามารถปรับได้ตั้งแต่ 3-12 มม. การใช้งานที่ง่ายและความจุขนาดใหญ่สามารถตอบสนองความต้องการได้
คุณสมบัติของเครื่องทำเนื้อแพตตี้:
- เครื่องทำเนื้อแพตตี้ สามารถผลิตผลิตภัณฑ์รูปทรงต่างๆ ได้โดยการเปลี่ยนแม่พิมพ์ที่แตกต่างกัน
- ตัวเครื่องทั้งหมดทำจากสแตนเลสคุณภาพสูงซึ่งตรงตามมาตรฐานสุขอนามัยอาหาร
- เหมาะสำหรับทำไส้แฮมเบอร์เกอร์ ไส้กุ้ง เค้กไก่ เค้กปลา เค้กมันฝรั่ง เค้กฟักทองและอื่นๆ
- เครื่องนี้ใช้งานง่าย ทำความสะอาดง่าย มีเสถียรภาพในการทำงาน ปลอดภัย และเชื่อถือได้ ซึ่งเหมาะสำหรับโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ ศูนย์กระจายอาหารในอุตสาหกรรมจัดเลี้ยง ฯลฯ
แสดงความคิดเห็น