Máy cắt thịt chủ yếu phù hợp cho các nhà máy cắt thịt tươi, nhà máy chế biến thịt đông lạnh nhanh và ngành công nghiệp thực phẩm muối chua. Ví dụ, nó có thể cắt thịt lợn, thịt bò, thịt vịt, thịt gà và rau củ thành khối vuông. Toàn bộ thiết bị cắt thịt đông lạnh tươi áp dụng thép không gỉ SUS 304 thép không gỉ, với vẻ ngoài đẹp mắt. Nó được thiết kế và sản xuất bằng máy móc tiên tiến và cấu trúc hợp lý. Máy có thể đạt được mục tiêu cắt thịt thành "khối vuông", "sợi" và "lát" với vẻ ngoài đều đặn và gọn gàng ở hiệu quả làm việc cao. Đường kính của các khối vuông thành phẩm có thể được điều chỉnh trong khoảng từ 5mm đến 30mm.
Cấu trúc của máy cắt thịt nhà hàng
Máy thái thịt thương mại chủ yếu bao gồm bệ, vỏ, đĩa chia sẻ, dao dọc, bộ cắt, bộ cắt ngang, hệ thống truyền động và hệ thống điều khiển điện.
Máy này có thể được phân loại thành máy thái cá và máy cắt thịt, máy thái thịt băm nhỏ dùng một lần, máy thái thịt gà vịt, máy thái thịt chín
Nguyên lý hoạt động của máy cắt thịt đông lạnh thương mại
- Nó được dẫn động bằng cách quay tốc độ cao.
- Dưới lực ly tâm, với sự hỗ trợ của dao đứng, nguyên liệu thô sẽ được cắt thành lát, sau đó được cắt thành chip thông qua dao đĩa.
- Cuối cùng, thông qua lưỡi cắt ngang, nguyên liệu thô được cắt thành hình khối hoặc hình khối, khoảng cách giữa các lưỡi dao nhỏ hơn o.1 mm.
Đặc điểm của máy cắt thịt đông lạnh
- Điều chỉnh núm điều chỉnh độ dày cắt để thay đổi tốc độ đẩy của máy xay thịt nhằm đáp ứng các yêu cầu về độ dày cắt khác nhau.
- Điều chỉnh núm điều chỉnh áp suất trước để tạo hiệu ứng cắt đồng nhất trong quá trình cắt.
- Điều chỉnh máy xay thịt theo chuyển động từng bước để giảm lực đùn tác động lên sản phẩm trong quá trình cắt.
- Một trong các cạnh của rãnh cắt sử dụng bộ phận áp suất bên có thể di chuyển được để tạo điều kiện cho việc nạp nguyên liệu và nâng cao hiệu quả công việc.
Ưu điểm của máy cắt thịt công nghiệp
- Nó rất dễ dàng để cài đặt và tháo rời.
- Dễ vận hành, thiết kế hoàn hảo, tốc độ dao có thể điều chỉnh và hệ thống nén trước tự động đảm bảo các cạnh và bề mặt mịn của thịt viên ở sáu cạnh.
- Thịt tươi không cần đông lạnh trước để đảm bảo hiệu quả cắt cao của máy, có thể đáp ứng yêu cầu cắt thịt sống đồng đều ở nhiều trạng thái khác nhau.
- Độ nén lớn trước khi cắt, tốc độ cắt 50-120 lần/phút.
- Cấu trúc máy nhỏ gọn giúp tiết kiệm không gian, các bộ phận của máy thái thịt có thể dễ dàng tháo rời, tạo điều kiện thuận lợi cho việc loại bỏ cặn trong khe hở gia công.
- Máy được làm bằng thép không gỉ tiêu chuẩn quốc gia SUS304 và bao gồm một dụng cụ cắt và hệ thống đẩy. Nó mạnh mẽ và bền bỉ.
- Dao đẩy, truyền động và dao cắt hoạt động đồng bộ, hệ thống di chuyển và tốc độ dao cắt có thể được điều chỉnh bằng cách điều chỉnh tốc độ.
- Các bộ phận cốt lõi của máy, hệ thống truyền động được kết cấu kín khít có chức năng chống thấm nước.
- Thiết bị này có thể cắt thịt tươi và thịt bán rã đông thành các miếng và khối có kích thước và hình dạng khác nhau tùy theo nhu cầu và yêu cầu sản xuất của khách hàng.
Câu hỏi thường gặp
1. Nguyên liệu thô có thể là gì?
Đó có thể là thịt tươi, thịt đông lạnh, các loại rau củ quả.
2. Độ dày của đầu ra là bao nhiêu?
Nó có thể điều chỉnh được và dao động từ 5 mm đến 30 mm.
3.Tại sao nguyên liệu thô không thể cắt hoàn toàn?
Hướng quay của khay không nhất quán với hướng đã chỉ định.
4. Làm thế nào để thay đổi độ dày của xúc xắc?
Thay thế máy cắt đĩa và máy cắt chéo。