كيفة تختار لحم خنزير مدخن?
لحم خنزير مدخن هو نوع من منتجات اللحوم، كتلة اللحم هي العنصر الأساسي لمعيار له. لون لحم الخنزير وردي أو أحمر وردي، يلمع بريق صحي، وهو مرن في الملمس، مما يسهل تقطيعه إلى شرائح.
يجب الانتباه إلى النقاط التالية قبل شراء لحم الخنزير المدخن:
- حزمة. يجب أن تكون العبوة مغلقة بإحكام دون تسرب لتجنب الأكسدة أو تحول لحم الخنزير إلى العفن. لا ينصح بمنتج اللحوم بدون عبوة.
- الملصق. يجب الإشارة إلى اسم المنتج واسم المصنع والمصنع وتاريخ الإنتاج ومدة الصلاحية ومعيار المنتج وقائمة المكونات والمحتوى الصافي على عبوة المنتج.
- تاريخ الإنتاج. حاول اختيار تاريخ الإنتاج بالقرب من التاريخ الحالي لضمان مدة الحفظ.
- متطلبات درجة حرارة التخزين، وخاصة الموسم الحار والدافئ، على سبيل المثال في الصيف، يجب الاهتمام بتخزين منتج اللحوم في الثلاجة.
- كمية منتجات اللحوم المطبوخة والمدخنة لكل عملية شراء. تغلق منتجات اللحوم بشكل صحيح ومحكم، ومن ثم يفضل حفظها في الثلاجة، ويتم تقديمها في أسرع وقت ممكن لضمان
كيفية الحفاظ لحم خنزير مدخن?
لحم خنزير مدخن يجب أن يتم تخزينها بشكل صحيح قبل أن تسوء. يجب أن يلف لحم الخنزير المقدد أو المنقوع بدون دهن في ورق نظيف ونفاذ، ثم يلف بغلاف بلاستيكي. في حين أن لحم الخنزير المدخن مع الدهن، على الرغم من شفائه، إلا أنه لا يزال من السهل أن يتحول إلى العفن ويصاب بالحشرات ويزعجه النمل. للطقس الرطب خاصة في فصل الربيع، يجب تعليقه في مكان بارد وجاف وجيد التهوية وحجب أشعة الشمس؛ يجب تدمير أي تكاثر للآفات والقضاء عليها بسرعة لمنع التلوث والعدوى. قبل تخزينه، يجب دهنه بالزيت النباتي في مكان مغلق ومعزول لتجنب الهواء ومنع أكسدة الدهون في لحم الخنزير؛
ثم قم بتغليفها بطبقة أخرى من البلاستيك الغذائي الصالح للأكل لمنع الإصابة بالحشرات.
في الصيف، ضعي زيت الطهي على جانبي لحم الخنزير المدخن، ثم ضعيه في الوعاء، ثم غطيه بالخضار المملحة والمجففة لحفظه لفترة طويلة. قم بتغليف لحم الخنزير المدخن وإغلاقه بغلاف بلاستيكي ووضعه في درج حفظ الطعام الطازج في الثلاجة، وليس في الفريزر.