如何选择 熏火腿?
熏火腿 肉制品是肉制品的一种，肉块是其标准的必备成分。火腿颜色呈粉红色或玫瑰红色，闪烁着健康的光泽，质地富有弹性，易于切片。
购买熏火腿前应注意以下几点：
- 包裹。包装应密封严密，不得泄漏，以免氧化或火腿发霉。不建议购买没有包装的肉类产品。
- 标签。产品包装上应当标明产品名称、厂名和厂名、生产日期、保质期、产品标准、配料表和净含量。
- 生产日期。尽量选择当前日期附近的生产日期，以保证保存时间。
- 对储存温度的要求，特别是炎热和温暖的季节，例如夏季，肉制品在冰箱中储存要注意。
- 每次购买的熟肉和熏肉制品的数量。肉制品密封严实，最好放入冰箱保存，并尽快食用，以保证
如何保存 熏火腿?
熏火腿 在变质之前应妥善保存。腌制或腌制的去脂火腿应用干净、透气的纸包好，并用保鲜膜包好。而加肥的熏火腿，虽经过腌制，但仍易发霉，易受虫蛀、蚁扰。天气潮湿尤其是春季，必须悬挂于阴凉、干燥、通风、遮挡阳光的地方；对滋生的害虫要迅速消灭、消灭，防止污染和传染。存放前应涂上植物油，置于密封隔离处，避免空气进入，防止火腿脂肪氧化；
然后再包裹一层食用塑料薄膜，防止虫害感染。
夏季，将熏火腿两面涂上食用油，放入锅中，盖上盐干菜，可长期保存。将熏火腿用保鲜膜包装密封，放入冰箱的保鲜抽屉中，不要放入冷冻室。