Ligne de production de yaourt | machine de transformation de yaourt

La ligne de production de yaourt vise à obtenir du yaourt, une boisson populaire dans notre vie quotidienne. Le processus de production de yaourt de base est le suivant : stockage du lait cru → filtration → préchauffage → homogénéisation → stérilisation → fermentation → remplissage. Par conséquent, l'équipement de processus de yaourt comprend : réservoir de réfrigération du lait cru (stockage) → filtre simple → pompe à lait → réservoir de préchauffage → pompe à lait → homogénéisateur → stérilisateur → pompe à lait → fermenteur → pompe à lait → machine de remplissage. L'ensemble de la ligne de production de yaourt est automatique, et vous pouvez obtenir du yaourt de haute qualité.

Comment fonctionne la ligne de traitement du yaourt ?

Stockage du lait frais

il a besoin d'un stockage au froid à basse température et la température est de 3 à 6 °C, qui a été réglée en usine. Après avoir connecté l'alimentation électrique, allumez le boîtier de commande électrique, l'interrupteur et le compresseur1.

Réservoir de réfrigération

Ouvrez la pompe à lait du boîtier de commande électrique du réservoir de préchauffage et le lait frais s'écoule par la sortie de lait du réservoir de réfrigération (la vanne de sortie de lait : le niveau s'affiche et la verticale vers le bas signifie allumée). Le lait frais passe à travers un seul filtre, filtrant les impuretés du lait frais et entrant plus tard dans le réservoir de préchauffage via la pompe à lait.

Réservoir de préchauffage

Lait frais réchauffé. Éteignez la pompe à lait une fois le lait froid filtré dans le réservoir de préchauffage. Avant le préchauffage, vous devez d'abord vous assurer que le niveau d'eau du revêtement du réservoir de préchauffage atteint la position visible du miroir d'eau. Allumez ensuite le boîtier de commande électrique (réglez la température de l'eau à 60°C, la température du lait à 45°C) et l'interrupteur de chauffage, et remuez. Une fois que la température du lait atteint 45 degrés, l'alarme sonne.

Homogénéisateur

Après le préchauffage, ouvrez la vanne de sortie du réservoir de préchauffage. Mettez sous tension le boîtier de commande électrique, l'interrupteur d'alimentation et l'interrupteur de l'homogénéisateur qui contrôle la pompe à lait. Le lait frais préchauffé entre dans l'homogénéisateur qui est équipé de la pression de sortie du lait. Le lait homogénéisé entrera automatiquement dans le réservoir de stérilisation à la fin.
Remarque : Avant que l'homogénéisateur ne fonctionne, réglez la pression de travail. Tout d'abord, réglez la poignée 1, le manomètre doit être de 8 MPa. Deuxièmement, réglez la poignée 2, le manomètre doit être de 17 MPa.
Remarque : Une fois l'homogénéisation terminée, la pression est relâchée. Réglez la poignée 2 pour relâcher la pression et tournez la poignée 1 jusqu'à ce que la pression revienne à sa position d'origine.

Réservoir de pasteurisation

Stérilisation du lait frais.
(1). Avant l'opération, vous devez vous assurer que le niveau d'eau du stérilisateur atteint le miroir de niveau d'eau. De plus, l'opérateur doit régler la température de stérilisation à 85 °C et activer l'interrupteur de chauffage et d'agitation de la stérilisation. Lorsque la température du lait atteint 85 °C, l'alarme retentit.
(2). Préréfrigération du réservoir de stérilisation. Lors de la préréfrigération, le robinet d'entrée inférieur sur le côté du réservoir de stérilisation doit être ouvert.
(3). L'eau froide entre dans la chemise du réservoir de stérilisation par l'entrée et est évacuée par la sortie d'eau supérieure. L'eau froide circule à travers la chemise, ce qui diminuera la température du lait.
(4). Lorsque la température du lait descend à environ 50 ℃, la préréfrigération est terminée. À ce moment, allumez la pompe à lait de stérilisation et le lait stérilisé entre dans le fermenteur.

Fermenteur

Fermentation du lait frais. Le niveau d'eau du revêtement du fermenteur doit atteindre le miroir de niveau d'eau avant de travailler. La température du fermenteur est réglée à 43 ℃ et la durée de fermentation est de 8 heures. Allumez le chauffage de fermentation et l'interrupteur d'agitation, l'opérateur peut ajouter la souche associée pour fermenter lorsque la température du lait atteint 43 ℃.

Machine de remplissage de yaourt

(1). Ouvrez l'interrupteur du compresseur d'air pour assurer la pression et allumez la pompe à lait du fermenteur. Lorsque le lait frais atteint une certaine position du seau, arrêtez d'abord la pompe à lait, puis allumez la machine de remplissage.
(2). La température de la table de commande de la machine de remplissage est d'abord de 150 °C, et elle doit être de 200 °C lorsqu'elle atteint la température prédéfinie.
(3). Une fois que le disque tourne, l'opérateur doit démarrer l'écran tactile de gauche à droite en séquence. Sinon, le programme sera désordonné et ne pourra pas fonctionner normalement.
Remarque : Rallumez la pompe à lait de fermentation lorsque la machine de remplissage fonctionne normalement. Le débit de lait est contrôlé par la vanne, ce qui permet de maintenir la position du yaourt dans le fût stable.

Avantage de la ligne de production de yaourt

1. La machine de traitement du yaourt peut fonctionner automatiquement, et différentes parties peuvent être connectées par une pompe à lait.
2. L'écran de la machine de filtration est en acier inoxydable, résistant à la corrosion.
3. Le lait traité par cette ligne de production de yaourt est sûr et a un excellent goût, de sorte que l'acheteur peut réaliser de grands bénéfices.

Un cas de succès de la machine de traitement du yaourt

En juillet, les clients du Nigeria ont acheté une ligne complète de production de yaourt. En fait, il est agriculteur et possède une très grande usine liée aux vaches et autres animaux d’élevage. Il nous a acheté 5 ensembles de presses à ensilage avant de nourrir ses animaux. Maintenant, il a besoin d’une telle machine de transformation du yaourt pour traiter le lait extrait de la vache laitière. Les images suivantes sont les détails de l'emballage.

FAQ de la ligne de production de yaourt