卵割機は、手作業での割り方を模倣して卵の殻を割る装置です。この卵割機は、卵殻と卵液を自動で分離します。分離された卵白とegg yolkは、ビスケット、パン、月餅などの製品の製造に使用できます。出力の違いに応じて、Taizy食品機械メーカーは主に3種類の卵割機、すなわち小型タイプ、チェーンプレートタイプ、および回転式卵割機を提供しています。これら3種類の卵割機は、卵加工業界に適用できます。また、この卵割機には洗卵機や卵液分離機を組み合わせて、大規模な生産ラインを構成することも可能です。
自動卵割機の紹介
あらゆる種類の洋菓子の製造において、卵の使用は欠かせません。大量の卵を使用する企業や工場では、卵の殻を割るのに多くの労力とエネルギーがかかります。また、殻が割れたり、不衛生になる状況にも直面します。卵割機は手作業での卵割りを模倣しており、卵のピッキング、打撃、殻割り、分離、殻の廃棄、分離という一連の連続自動運転を実現します。この自動卵割機は、労働強度を大幅に軽減し、生産効率を向上させます。同時に、人手による原材料の無駄も削減します。
業務用卵割機の用途
業務用全自動卵割り機は、パン、ビスケット、ココナッツロール、月餅、ハムソーセージ、ミートボールなど、様々な製品の製造に幅広く使用されています。製造する食品に卵が含まれていれば、この卵割り機で卵を処理することができます。本機は、各種麺類を製造する洋食レストラン、飲料店、食品工場などで広く採用されています。
タイプ1：小型卵割り・卵黄卵白分離機
小型卵割り・卵黄卵白分離機は、遠心分離の原理を利用して卵殻を割ります。その後、卵殻と卵液を自動的に分離します。本機は操作が簡単で、投入口に卵を入れるだけで自動運転が可能です。この卵割り・分離機には振動スクリーンが内蔵されており、卵液中の微粒子を自動的にろ過します。そのため、本機を使用することで純度の高い卵液を得ることができます。さらに、この装置は1時間あたり約4000個という大量の卵を処理できます。装置はコンパクトなため、広い作業場は不要で、設備投資も小さく抑えられます。
タイプ2：チェーンプレート式割卵機
チェーンプレート式割卵機は、卵をチェーンプレートの溝に1つずつセットし、コンベアベルトで搬送しながら割卵する装置です。割卵機には、1列あたりの卵をセットするスロット数に応じて、1列、2列、3列、多列のモデルがあります。チェーンプレート装置には、コンベアベルトの速度を調整して生産量を増やす機能が備わっています。
タイプ3：ロータリー式割卵機
ロータリー式割卵機は、装置のメカニカルアームで卵をクランプします。その後、金属の衝突により卵殻を割ります。卵殻を割った後、メカニカルアームが卵殻を開き、卵液がトレイに流れ出て一括回収されます。卵殻はメカニカルアームによって反対側へ運ばれます。割卵後、卵殻は卵液回収トレイ上に少なくとも5秒間留まり、卵殻内の卵液が回収トレイに確実に流入するようにします。このターンテーブル式割卵機による卵液の流出率は約85%です。メカニカルアームによる卵のキャッチ成功率は99%以上です。
産業用自動卵割機の技術パラメータ
処理能力：10,000個/時
ロボットアーム数：24本
消費電力：400W
寸法：3000×1400×1450mm
特長：
- 全回転式卵割機は、食品グレードの304ステンレス鋼を採用。安定した性能と簡単な操作性が特長です。
- 本機は作業効率を大幅に向上させ、企業の生産コストを削減します。
- 独自の卵打ち方法を採用しており、生産効率が高く、ロス率を低減します。
- この自動卵割機は、卵黄と卵白を自動分離する機能を備えています。
- 大型機は低騒音、高い卵液採取率、大処理能力を実現。回転式卵割機は、レストラン、食品加工工場、デザートメーカーなどで広く使用されています。
