鴨胸肉ブライン注入機

全自動食肉塩水注入機の概要：

鴨胸肉塩水注入機は、牛肉、豚肉、鴨胸肉、ローストミート、ハムなどの食品加工業界で広く使用されています。塩水注入機は、食肉に塩水、でんぷん、大豆たん白質などの副材料を注入し、十分に漬け込みます。調味料注入機の先進技術により、肉はニードル注入でマリネされ、これにより熟成時間を短縮し、塩水または食塩水を自動的に均一に分布させ、迅速な熟成と調味料の添加を実現し、肉の栄養と鮮度を保つ目的を達成します。この機械は、その厳格な設計、合理的な構造、簡単な操作により、食肉加工に理想的な設備です。

塩水注入機の特長：

1. 全自動塩水注入機の注入圧力、注入率、ステップ距離、速度は、対象材料のサイズと原材料の組織構造に応じて任意に調整でき、所望の注入効果を得ることができます。
2. メイン動力伝達にはウォームギヤ減速機を採用し、安定した信頼性の高い伝達と長寿命を実現。塩水注入機には自動保護装置が装備されています。
3. 注入針が硬い物体に遭遇すると、針が持ち上がり損傷を防ぎます。インジェクター内の肉の残留物を完全に除去するために、水槽上部にはフィルターが装備されており、小さな肉片を注入から除去し、注入の詰まりを効果的に防止します。
4. 伝達チェーンは分解可能で、洗浄とメンテナンスが容易です。
5. 塩水注入機全体と塩水ポンプシステムは、高品質の304ステンレス鋼で作られています。この注入機は、食品衛生に関する国際基準を満たしています。
6. 塩溶性タンパク質はスライスを容易にし、製品の密着性と品質を向上させます。

塩水注入機の操作方法：

1. 豚肉注入機は、動力ユニットに複動シリンダー、動力源に圧縮空気を採用しています。上下、前後の動きは空気圧コンベアベルトによって実現され、インジェクター群が機械上部まで上昇すると近接スイッチに接触し、スライドスイッチコンベアベルトシリンダーが作動してベルトを前方に移動させます。搬送シリンダーのピストンロッドが一定の高さまで上昇すると、電磁弁の切替スイッチに接触し、針を保持するシリンダーを押し下げます。針が肉に挿入されて注入が行われると、シリンジポンプを除き、インジェクターとコンベアベルトの両方が遅延状態になります。
2. タイムリレーを介して注入時間を設定します（遅延時間の設定は、異なる原材料や注入量の生産要件に応じて行えます）。一般的に、遅延時間5～6秒で注入率は25～36%に達し、遅延時間は3～15秒の間で調整可能です。遅延時間に達すると、電磁弁と針ホルダーシリンダーがリセットされ、針が肉から跳ね返ります。
3. コンベアベルトが前方に移動するにつれて、注入された肉はコンベアベルトを介して前後の容器に送られます。
4. 液供給システムは、中圧・大流量供給ポンプ方式を採用しています。洗浄を容易にするため、機械は主機と水槽を分離した個別構造を採用しています。

塩水注入機の主要諸元：