선택 방법 훈제 햄?
훈제 햄은 육가공품의 일종으로, 햄 덩어리는 표준에 필수적인 재료입니다. 햄의 색깔은 분홍색 또는 장미색이며 건강한 광택을 띠고 탄력이 있어 얇게 썰기 쉽습니다.
훈제 햄을 구입하기 전에 다음 사항에 주의해야 합니다.
- 패키지. 포장은 산화되거나 햄에 곰팡이가 생기는 것을 방지하기 위해 새지 않고 단단히 밀봉되어야 합니다. 포장되지 않은 육류 제품은 권장되지 않습니다.
- 라벨. 제품의 포장에는 제품명, 공장명 및 공장명, 생산일자, 유통기한, 제품규격, 성분명 및 내용량을 표시하여야 한다.
- 생산 날짜. 보존 시간을 보장하기 위해 현재 날짜에 가까운 생산 날짜를 선택하십시오.
- 저장 온도 요구 사항, 특히 여름과 같이 더운 계절과 따뜻한 계절에는 육류 제품을 냉장고에 보관할 때 주의를 기울여야 합니다.
- 구매당 조리 및 훈제 육류 제품의 수량입니다. 육류 제품은 적절하고 단단히 밀봉한 후 냉장고에 보관하는 것이 바람직하며 가능한 한 빨리 제공되어야 합니다.
보존 방법 훈제 햄?
훈제 햄은 상하기 전에 적절하게 보관해야 합니다. 지방이 없는 잠수 또는 훈제 햄은 깨끗하고 통기성이 있는 종이에 싸서 플라스틱 랩으로 감싸야 합니다. 지방이 있는 훈제 햄은 훈제되었더라도 곰팡이가 쉽게 피고 벌레에 감염되며 개미의 방해를 받기 쉽습니다. 특히 봄철 습한 날씨에는 서늘하고 건조하며 통풍이 잘 되고 햇빛이 차단된 곳에 걸어야 합니다. 해충이 번식하면 오염과 감염을 방지하기 위해 즉시 제거해야 합니다. 보관하기 전에 공기를 차단하고 햄의 지방 산화를 방지하기 위해 밀봉되고 격리된 장소에 식물성 기름을 발라야 합니다.
그런 다음 곤충 감염을 방지하기 위해 식용 식품 플라스틱 필름을 한 겹 더 포장합니다.
여름에는 훈제햄 양면에 식용유를 바르고 냄비에 넣은 후 소금에 절인 건조 야채를 덮어서 오래 보관하세요. 훈제햄은 비닐랩으로 포장하여 밀봉한 후 냉동실이 아닌 냉장고 신선도 보관 서랍에 넣어주세요.