Como escolher uma máquina comercial de torrefação de grãos de café?

Quando o café foi inaugurado, a maioria dos cafés geralmente não tinha os seus próprios torrefadores. Eles geralmente encomendavam grãos de café localmente, mas o sabor dos grãos de café comprados no mercado nem sempre atendia às necessidades dos operadores de café. Portanto, a maioria dos operadores de café opta por comprar uma máquina torrefadora de grãos de café comercial. Então, **como escolher uma máquina torrefadora de grãos de café comercial**, o que deve ter em atenção ao escolher?

As maiores preocupações dos operadores de café

1. O problema da exaustão de fumo, pois a maioria das lojas são basicamente abertas, pelo que se torrar sozinho, tem de considerar primeiro o problema da exaustão de fumo. 2. Se a operação é simples, para um novo torrefador, a simplicidade da operação da máquina torrefadora de café também deve ser tida em consideração.

3. Como fazer a manutenção da máquina de café? Como fazer a manutenção e limpeza da máquina de café diariamente para prevenir incêndios ou bloqueios e garantir a segurança? 4. Qualidade da torra, a qualidade do café torrado pela máquina de café reflete a personalidade da cafetaria e a intenção artística do torrefador, o que é particularmente importante.

Escolha uma máquina torrefadora de grãos de café comercial com as seguintes características

1. Tenha um queimador de alta qualidade

O queimador serve para controlar e ajustar a reação do equilíbrio de calor. Usuários experientes sabem que o café não demora muito para torrar. E com o passar do tempo de torra, o sabor dos grãos de café vai mudando cada vez mais rápido. Portanto, é necessário ajustar rapidamente a temperatura do ar quente para cima e para baixo para que ele reaja rapidamente.

Atualmente, os queimadores de alta tecnologia mais recentes têm alta sensibilidade de resposta e o gás pode ser totalmente queimado. Também pode se adaptar ao clima e ao valor calorífico do gás em diferentes regiões. Os queimadores tradicionais de exaustão não conseguem isso.

2. Com sistema de tratamento de fumos oleosos

Ao mesmo tempo, considerando os benefícios econômicos dos usuários, você deve prestar atenção ao tratamento dos vapores de óleo. Alguns especialistas internacionais em especialidades de panificação estão abordando essa questão para os proprietários de cafeterias. Você pode instalar sistemas de filtragem de gases de escape que não necessitam de combustão de exaustão, o que reduz totalmente o consumo de energia, economizando custos de gás.

3. Fácil de operar

Ao escolher uma máquina de torra de grãos de café, deve concentrar-se na facilidade de operação. É melhor escolher um sistema de operação fácil de usar. Atualmente, algumas máquinas torrefadoras de café comerciais estão equipadas com um painel de controlo que pode realizar a operação automática.

4. Bom dispositivo de arrefecimento

O resfriamento é uma parte importante da torrefação dos grãos de café! Como a temperatura dos grãos recém torrados é muito alta, se eles não forem resfriados, o próprio calor dos grãos continuará a torrar os grãos. Ao mesmo tempo, a alta temperatura pode facilmente fazer com que o aroma dos grãos de café se volatilize rapidamente, perdendo o sabor original. Portanto, ao escolher a máquina comercial de torrefação de grãos de café, devemos prestar atenção especial ao seu dispositivo de resfriamento e ao seu efeito de resfriamento.

5. Função de processamento de pele de prata

Além do dispositivo de arrefecimento que retém o aroma, a função de processamento de pele de prata das máquinas torrefadoras de grãos de café comerciais também é o nosso foco. A pele de prata precisa de ser removida durante o processo de torra.

A pele de prata em si não é prejudicial, mas se não for removida de forma limpa, afetará o sabor do café. Além disso, se a pele de prata permanecer no torrefador de café, queimará na próxima vez que torrar. Além disso, a remoção incompleta da pele de prata também pode causar um incêndio.

6. O material e a estrutura do tambor de torra

Atualmente, existem muitas máquinas comerciais de torrefação de grãos de café tipo tambor no mercado. Durante o processo de torra, este tipo de torrador de café terá cerca de 30% de energia térmica transmitida aos grãos de café através do tambor de torra por condução de calor e radiação. Portanto, a estrutura e o material do tambor são muito importantes. Um tambor de cozimento com estrutura razoável e bom material pode fornecer condução e radiação de calor uniformes.

Após nossa contínua otimização e atualização, a nova torrefadora de café da Taizy possui as características acima.