Mstari wa uzalishaji wa mtindi | mashine ya kusindika mtindi

The mstari wa uzalishaji wa mtindi ni kupata mtindi ambao ni unywaji maarufu katika maisha yetu ya kila siku. Mchakato wa kimsingi wa uzalishaji wa mtindi ni kama huu: uhifadhi wa maziwa mabichi→ kuchuja→kuwasha joto→homogenization→sterilization→uchachushaji →kujaza. Kwa hiyo, vifaa vya mchakato wa mtindi ni: tangi ya friji ya maziwa ghafi (hifadhi) → chujio moja → pampu ya maziwa → tank ya joto → pampu ya maziwa → homogenizer → sterilizer → pampu ya maziwa → fermenter → pampu ya maziwa → mashine ya kujaza. Mstari mzima wa uzalishaji wa mtindi ni moja kwa moja, na unaweza kupata mtindi wa ubora wa juu.

Je, laini ya usindikaji wa mtindi inafanyaje kazi?

Uhifadhi wa maziwa safi

inahitaji hifadhi ya baridi kwa joto la chini, na joto ni 3-6 ° C, ambalo limewekwa kwenye kiwanda. Baada ya kuunganisha usambazaji wa umeme, washa sanduku la kudhibiti umeme, koroga swichi na compressor1.

Tangi ya friji

Fungua pampu ya maziwa ya kisanduku cha kudhibiti umeme cha tanki la kupasha joto, na maziwa mapya yatiririke kupitia tangi la kuhifadhia maziwa (vali ya kutoa maziwa: kiwango kinaonyeshwa, na njia ya chini ya wima imewashwa). Maziwa safi hupitia chujio kimoja, kuchuja uchafu wa maziwa safi, na kuingia kwenye tank ya joto kupitia pampu ya maziwa baadaye.

Tangi ya kupokanzwa

Maziwa mapya ya moto. Zima pampu ya maziwa baada ya maziwa ya baridi kuchujwa kwenye tank ya joto. Kabla ya joto, lazima kwanza uhakikishe kwamba kiwango cha maji cha bitana ya tank ya joto kinafikia nafasi inayoonekana ya kioo cha maji. Kisha washa sanduku la kudhibiti umeme (weka joto la maji 60 ° C, joto la maziwa 45 ° C) na swichi ya kupokanzwa, na koroga. Baada ya joto la maziwa kufikia digrii 45, kengele itapiga.

Dawa ya homoni

Baada ya kupokanzwa, fungua valve ya plagi ya tank ya joto. Washa kisanduku cha kudhibiti umeme, swichi ya nguvu na swichi ya homogenizer ambayo inadhibiti pampu ya maziwa. Maziwa safi ya preheated huingia kwenye homogenizer ambayo inakuja na shinikizo la plagi ya maziwa. Maziwa mapya yaliyo na homogenized yataingia kiotomatiki kwenye tanki la kuzuia vidhibiti hatimaye.
Kumbuka: Kabla ya homogenizer kufanya kazi, rekebisha shinikizo la kufanya kazi. Kwanza, kurekebisha kushughulikia 1, kupima shinikizo lazima 8mpa. Pili, kurekebisha kushughulikia 2, kupima shinikizo lazima 17mpa.
Kumbuka: Baada ya kukamilika kwa homogenization, shinikizo hutolewa. Rekebisha mpini wa 2 ili kutoa shinikizo, na urekebishe mpini 1 ili kuzungusha hadi shinikizo lirejeshwe kwenye nafasi ya asili.

Tangi ya pasteurization

Sterilization ya maziwa safi.
(1). Kabla ya operesheni, unapaswa kuhakikisha kuwa kiwango cha maji cha sterilizer kinafikiwa kwenye kioo cha kiwango cha maji. Kwa kuongeza, opereta anahitaji kuweka halijoto ya sterilization hadi 85 °C, na kuwasha inapokanzwa sterilization na swichi ya kuchochea. Wakati joto la maziwa linafikia 85 ° C, kengele italia.
(2). Tangi ya sterilization kabla ya baridi. Wakati wa baridi kabla, bomba la chini la inlet upande wa tank ya sterilization inapaswa kufunguliwa.
(3). Maji baridi huingia kwenye tangi ya sterilization kupitia ghuba na hutolewa kutoka kwa sehemu ya juu ya maji. Maji baridi hutiririka kupitia bitana, ambayo itapunguza joto la maziwa.
(4). Joto la maziwa linaposhuka hadi karibu 50 ℃, upoaji wa awali unakamilika. Kwa wakati huu, washa pampu ya maziwa ya sterilization, na maziwa ambayo yamekatwa huingia kwenye fermenter.

Fermenter

Fermentation ya maziwa safi. Ngazi ya maji ya bitana ya fermenter inapaswa kufikia kioo cha kiwango cha maji kabla ya kufanya kazi. Joto la fermenter limewekwa kwa 43 ℃, na wakati wa kuchachusha ni saa 8. Washa swichi ya kuongeza joto na kukoroga, opereta anaweza kuongeza hali inayohusiana na kuchacha joto la maziwa linapofikia 43℃.

Mashine ya kujaza mtindi

(1). Fungua swichi ya kujazia hewa ili kuhakikisha shinikizo, na uwashe pampu ya maziwa ya kichungio. Wakati maziwa safi yanafikia nafasi fulani ya ndoo, kwanza zima pampu ya maziwa na kisha uwashe mashine ya kujaza.
(2). Joto la meza ya kudhibiti kwenye mashine ya kujaza kwanza ni 150 ° C, na inapaswa kuwa 200 ° C wakati wa kufikia joto la awali.
(3). Baada ya diski kuzunguka, opereta anapaswa kuanza skrini ya kugusa kutoka kushoto kwenda kulia kwa mlolongo. Vinginevyo, programu itaharibika na haiwezi kufanya kazi kawaida.
Kumbuka: Washa pampu ya maziwa ya kuchachusha tena wakati mashine ya kujaza inafanya kazi kwa kawaida. Kiwango cha mtiririko wa maziwa kinadhibitiwa na valve, ambayo inaweza kuweka nafasi ya mtindi katika pipa imara.

Faida ya mstari wa uzalishaji wa mtindi

1. Usindikaji wa mtindi mashine inaweza kufanya kazi moja kwa moja, na sehemu tofauti zinaweza kuunganishwa na pampu ya maziwa.
2. Skrini ya mashine ya chujio imetengenezwa kwa chuma cha pua, ambayo ni sugu ya kutu.
3. Maziwa yanayosindikwa na mstari huu wa uzalishaji wa mtindi ni salama na huzaa ladha nzuri, hivyo mnunuzi anaweza kushinda faida kubwa.

Kesi iliyofanikiwa ya mashine ya kusindika mtindi

Mnamo Julai, wateja kutoka Nigeria walinunua laini nzima ya uzalishaji wa mtindi. Kweli ni mkulima na ana kiwanda kikubwa sana kinachohusiana na ng'ombe na mifugo mingine. Amenunua seti 5 za mashine za silaji kutoka kwetu kabla ya kulisha wanyama wake. Sasa, anahitaji mashine kama hiyo ya kusindika mtindi ili kusindika maziwa yaliyotolewa kutoka kwa ng'ombe wa maziwa. Picha zifuatazo ni maelezo ya kufunga.

Maswali Yanayoulizwa Mara kwa Mara ya mstari wa uzalishaji wa mtindi