Jinsi ya kuchagua hamu ya kuvuta?
Hamu ya kuvuta ni aina ya bidhaa za nyama, kipande cha nyama ndicho kiungo muhimu kwa kiwango chake. Rangi ya hamu ni waridi au nyekundu ya waridi, inang’aa kwa mng’ao wa afya, na ina unyumbufu katika umbile, ambayo ni rahisi kukatwa vipande.
Mambo yafuatayo yanapaswa kuzingatiwa kabla ya kununua hamu ya kuvuta:
- Kifungashio. Kifungashio kinapaswa kufungwa vizuri bila kuvuja ili kuepuka oksidishaji au hamu kuwa na ukungu. Bidhaa ya nyama isiyo na kifungashio haipendekezwi.
- Lebo. Jina la bidhaa, jina la kiwanda na kiwanda, tarehe ya utengenezaji, muda wa matumizi, kiwango cha bidhaa, orodha ya viungo na uzito halisi vinapaswa kuonyeshwa kwenye kifungashio cha bidhaa.
- Tarehe ya utengenezaji. Jaribu kuchagua tarehe ya utengenezaji iliyo karibu na tarehe ya sasa ili kuhakikisha muda wa uhifadhi.
- Mahitaji ya joto la uhifadhi, hasa katika msimu wa joto na wa wastani, kwa mfano katika majira ya joto, tahadhari inapaswa kuzingatiwa kwa uhifadhi wa bidhaa za nyama kwenye jokofu.
- Kiasi cha bidhaa za nyama zilizopikwa na kuvutwa kununuliwa kwa kila ununuzi. Funga bidhaa za nyama vizuri na kwa nguvu, kisha zihifadhiwe kwenye jokofu, na zitumike haraka iwezekanavyo ili kuhakikisha
Jinsi ya kuhifadhi hamu ya kuvuta?
Hamu ya kuvuta inapaswa kuhifadhiwa vizuri kabla ya kuharibika. Hamu iliyotiwa chumvi au iliyotibiwa bila mafuta inapaswa kufungwa kwa karatasi safi na inayopenya hewa na kufungwa kwa plastiki ya kukunja. Wakati hamu ya kuvuta yenye mafuta, ingawa imetibiwa, bado ni rahisi kuwa na ukungu na kuathiriwa na wadudu na kusumbuliwa na siafu. Kwa hali ya hewa ya unyevu hasa katika majira ya kuchipua, lazima inyongwe mahali pa baridi, kavu, penye hewa ya kutosha, na kisicho na mwanga wa jua; ufugaji wowote wa wadudu unapaswa kuharibiwa na kuondolewa haraka ili kuzuia uchafuzi na maambukizi. Kabla ya kuhifadhi, inapaswa kupakwa mafuta ya mboga mahali paliofungwa na kutengwa ili kuepuka hewa na kuzuia mafuta ya hamu kuoksidishwa;
Kisha ifunge kwa safu moja zaidi ya filamu ya chakula inayoweza kuliwa ili kuzuia maambukizi ya wadudu.
Katika majira ya joto, paka mafuta ya kupikia pande zote mbili za hamu ya kuvuta, iweke kwenye sufuria, na uifunike kwa mboga za majani zilizokaushwa na chumvi kwa uhifadhi wa muda mrefu. Funga na kuziba hamu ya kuvuta kwa plastiki ya kukunja na uiweke kwenye droo ya kuhifadhi kwenye jokofu, si kwenye friza.