क्या आप सीखना चाहते हैं कि हैमबर्गर पैटीज़ कैसे बनाई जाती हैं? हैमबर्गर पैटीज़ बहुत स्वादिष्ट भोजन हैं। इसे हम घर पर स्वयं बना सकते हैं। रेस्तरां के लिए, वे हर दिन इतनी सारी पैटीज़ कैसे बनाते हैं? आइए एक साथ देखें.
घर पर हैम्बर्गर कैसे बनाएं?
सामग्री:
हाई-ग्लूटेन आटा 195 ग्राम, लो-ग्लूटेन आटा 90 ग्राम, यीस्ट पाउडर 6 ग्राम, मिल्क पाउडर 12 ग्राम अंडा 60 ग्राम, सूप 75 ग्राम, 50 ग्राम सफेद तिल
चरण:
- 1 किण्वन के लिए आटे को विस्तार में रोल करें
- - आटा गूंथने के बाद 10 मिनट तक आराम करें
- आटे को 60-60 ग्राम की मात्रा में बांट लीजिए
- आटे के एक सिरे को निचोड़ें और दूसरे सिरे को रगड़ें
- - फिर तिल डालें
- आटे को बेकिंग ट्रे में रखें और आटे की सतह को हाथ से धीरे से दबाएं
- 2 बार किण्वन
- ओवन को 180℃ पर पहले से गरम किया जाता है, और मध्य परत को 15 मिनट के लिए ऊपर और नीचे पकाया जाता है।
- बर्गर में स्टफिंग, तला हुआ अंडा, सलाद, टमाटर, हैम डालें
बर्गर पैटी कैसे बनाएं?
सामग्री: कीमा बनाया हुआ बीफ, पुराना टोफू, और प्याज। (बीफ और पुराना टोफू 1:1)
सीजनिंग: नमक, ब्रांडी, सोया सॉस, काली मिर्च, जैतून का तेल।
चरण:
- गोमांस को थोड़ी सी ब्रांडी के साथ मिलाएं;
- किसी भारी वस्तु से पानी निकालने के लिए टोफू को हल्का सा दबाया जाता है,
- पिसा हुआ बीफ, टोफू और प्याज मिलाएं, काली मिर्च, सोया सॉस और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
- आंतरिक हवा को बाहर निकालने के लिए स्टफिंग को थप्पड़ मारें जिससे पैटीज़ मजबूत हो जाती हैं;
- एक पैन में जैतून का तेल पोंछ लें और पैटीज़ को दोनों तरफ से तल लें;
- काली मिर्च की चटनी डालें.
- सलाद, टमाटर, कम वसा वाले पनीर, खट्टी ककड़ी और हैमबर्गर के साथ सैंडविच।
फिर हैमबर्गर और हैमबर्गर पैटीज़ को एक साथ रखें, स्वादिष्ट हैमबर्गर तैयार है!
एक फास्ट फूड रेस्तरां के लिए, कर्मचारी द्वारा बनाया गया ग्राहक की जरूरतों को पूरा नहीं कर सकता है। इसलिए वे आमतौर पर इसे बनाने के लिए पैटी बनाने वाली मशीन लेते हैं। पैटी बनाने वाली मशीन एक बहुक्रियाशील मशीन है जो गोल और चौकोर पैटी बना सकती है।
पैटी बनाने वाली मशीन कैसे संचालित करें?
पहला कदम कच्चे माल को इनलेट में डालना है, फिर स्विच चालू करना है। सामग्री को मॉडल द्वारा आकार दिया जाएगा, जैसे मछली का आकार, दिल का आकार। अंत में, आकार की पैटी तैयार हो जाती है। गोल आकार में 10 व्यास की मीट पैटी पर, एक पैटी का वजन आमतौर पर लगभग 35 ग्राम होता है। पैटी बनाने वाली मशीन प्रति घंटे लगभग 2100 पीस का उत्पादन कर सकती है। मोटाई को 3-12 मिमी से समायोजित किया जा सकता है। आसान संचालन और बड़ी क्षमताएं मांग को पूरा कर सकती हैं।
पैटी बनाने वाली मशीन की विशेषताएं:
- पैटी बनाने वाली मशीन विभिन्न मोल्ड को बदलकर विभिन्न आकृतियों के उत्पादों का उत्पादन कर सकती है।
- पूरी मशीन उच्च गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील से बनी है जो खाद्य स्वच्छता मानकों को पूरा करती है।
- हैमबर्गर पैटीज़, झींगा पैटीज़, चिकन केक, मछली केक, आलू केक, कद्दू केक आदि बनाने के लिए उपयुक्त।
- यह मशीन संचालित करने में आसान, साफ करने में आसान, प्रदर्शन में स्थिर, सुरक्षित और विश्वसनीय है, जो मांस प्रसंस्करण संयंत्रों, खानपान उद्योग खाद्य वितरण केंद्रों आदि के लिए उपयुक्त है।
टिप्पणी जोड़ें