क्या आप हैमबर्गर पैटी बनाना सीखना चाहते हैं? हैमबर्गर पैटी बहुत स्वादिष्ट भोजन है। हम इसे घर पर खुद बना सकते हैं। रेस्तरां के लिए, वे हर दिन इतनी सारी पैटी कैसे बनाते हैं? आइए एक साथ देखें।
घर पर हैमबर्गर कैसे बनाएं?
सामग्री:
हाई-ग्लूटेन आटा 195 ग्राम, लो-ग्लूटेन आटा 90 ग्राम, यीस्ट पाउडर 6 ग्राम, दूध पाउडर 12 ग्राम, अंडा 60 ग्राम, सूप 75 ग्राम, 50 ग्राम सफेद तिल
चरण:
- आटे को 1 बार किण्वन के लिए फैलाएं
- आटे को 10 मिनट के लिए छोड़ने के बाद आराम दें
- आटे को बांटें और विभाजित करें, प्रत्येक 60 ग्राम
- आटे के एक सिरे को दबाएं और दूसरी तरफ रगड़ें
- फिर तिल डालें
- आटे को बेकिंग ट्रे में रखें और हाथ से आटे की सतह को हल्के से दबाएं
- 2 बार किण्वन
- ओवन को 180℃ पर प्रीहीट करें, और मध्य परत को ऊपर और नीचे 15 मिनट तक गर्म करें
- बर्गर में स्टफिंग, तला हुआ अंडा, लेट्यूस, टमाटर, हैम डालें[gallery columns=“2” size=“medium” ids=“1584,990”]
बर्गर पैटी कैसे बनाएं?
सामग्री: कीमा बनाया हुआ बीफ, पुराना टोफू और प्याज। (बीफ और पुराना टोफू 1:1)
मसाला: नमक, ब्रांडी, सोया सॉस, काली मिर्च, जैतून का तेल।
चरण:
- बीफ में थोड़ी ब्रांडी मिलाएं;
- टोफू को भारी वस्तु से पानी निकालने के लिए हल्के से दबाएं,
- कीमा बनाया हुआ बीफ, टोफू और प्याज मिलाएं, काली मिर्च, सोया सॉस और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं;
- आंतरिक हवा निकालने के लिए स्टफिंग को थपथपाएं जिससे पैटी अधिक मजबूत बने;
- पैन में जैतून का तेल लगाएं और पैटी को दोनों तरफ से तलें;
- काली मिर्च की चटनी डालें।
- लेट्यूस, टमाटर, कम वसा वाला पनीर, खट्टा खीरा और हैमबर्गर के साथ सैंडविच बनाएं।
फिर हैमबर्गर और बर्गर पैटी को एक साथ रखें, एक स्वादिष्ट हैमबर्गर तैयार है!
फास्ट फूड रेस्तरां के लिए, कर्मचारी ग्राहकों की जरूरतों को पूरा नहीं कर सकते। इसलिए वे आमतौर पर पैटी बनाने की मशीन लेते हैं। पैटी बनाने की मशीन एक बहुक्रियाशील मशीन है जो गोल और चौकोर आकार की पैटी बना सकती है।
पैटी बनाने की मशीन कैसे संचालित करें?
पहला कदम कच्चे माल को इनलेट में डालें, फिर स्विच चालू करें। सामग्री मॉडल द्वारा आकार दी जाएगी, जैसे मछली का आकार, दिल का आकार। अंत में, आकार की पैटी तैयार हो जाती है। 10 व्यास के गोल आकार के मीट पैटी पर, एक पैटी का वजन आमतौर पर लगभग 35 ग्राम होता है। पैटी बनाने की मशीन प्रति घंटे लगभग 2100 पीस का उत्पादन कर सकती है। मोटाई 3-12 मिमी से समायोजित की जा सकती है। आसान संचालन और बड़ी क्षमता मांग को पूरा कर सकती है।
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पैटी बनाने की मशीन की विशेषताएं:
- पैटी बनाने की मशीन विभिन्न मोल्ड बदलकर विभिन्न आकार के उत्पाद बना सकती है।
- पूरी मशीन उच्च गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील से बनी है जो खाद्य स्वच्छता मानकों को पूरा करती है।
- हैमबर्गर पैटी, झींगा पैटी, चिकन केक, फिश केक, आलू केक, कद्दू केक आदि बनाने के लिए उपयुक्त।
- यह मशीन संचालित करने में आसान, साफ करने में आसान, प्रदर्शन में स्थिर, सुरक्षित और विश्वसनीय है, जो मांस प्रसंस्करण संयंत्रों, खानपान उद्योग खाद्य वितरण केंद्रों आदि के लिए उपयुक्त है।