วิธีเปิดร้านกาแฟ?

วิธีเปิดร้านกาแฟ? ราคาของ เครื่องคั่วกาแฟ?

กำหนดประเภทของร้านกาแฟ

การวางตำแหน่งทางธุรกิจมีความสำคัญมากและเป็นตัวกำหนดสไตล์ของร้านกาแฟ เช่น การออกแบบและตกแต่งด้านใน เมนู และสถานที่ตั้ง เป็นต้น คุณต้องคิดทิศทางธุรกิจให้รอบคอบก่อนที่จะวางแผนรายละเอียดอื่นๆ

ฮาร์ดแวร์และซอฟต์แวร์ที่คุณต้องการ

1. เมนู. กาแฟ ขนมอบ และเครื่องดื่มอื่นๆ
2. เครื่องคั่วกาแฟ, เครื่องชงกาแฟ เตาอบ เตาอบไมโครเวฟ เตาแก๊ส เครื่องทำสมูทตี้ ตู้เย็น ช่องแข็ง ฯลฯ.
3. การออกแบบและการตกแต่ง บาร์ดีไซน์ สไตล์คาเฟ่และสี โต๊ะและเก้าอี้.
เมนูเป็นพื้นฐานที่สุด เพราะมันจะกำหนดชนิดเครื่องมือพิเศษที่จะต้องซื้อ และมันยังจะมีอิทธิพลต่อการออกแบบบาร์ในระดับหนึ่ง โดยทั่วไป ราคาเครื่องคั่วกาแฟในท้องตลาดจะค่อนข้างสมเหตุสมผลกว่า คุณภาพของเมล็ดกาแฟและเทคนิคการชงกาแฟคือกุญแจในการดึงดูดลูกค้า
หลายคนไม่รู้จักวิธีทำกาแฟเลยก่อนที่พวกเขาจะเปิดร้าน ก่อนที่คุณจะเปิดร้าน คุณต้องใช้เวลาชิมกาแฟจากที่อื่นมากขึ้น นอกจากฝึกฝนรสชาติของคุณเองแล้ว คุณยังสามารถศึกษา คุณภาพและรสชาติของเมล็ดกาแฟชนิดต่างๆ เพื่อสรุปหากาแฟที่ประชาชนชอบ นอกจากนี้ คุณยังต้องมีความเชี่ยวชาญในการใช้งานเครื่องที่เกี่ยวข้อง เช่น เครื่องคั่วกาแฟ
นอกจากนี้ คุณยังสามารถอ่านหนังสือเกี่ยวกับกาแฟมากขึ้น และดีที่สุดคือฟังบรรยายที่เกี่ยวข้อง เพราะขีดจำกัดของร้านกาเฟไม่สูง อย่างไรก็ตามการแข่งขันกำลังเพิ่มขึ้น เฉพาะการปรับปรุงคุณภาพกาแฟเท่านั้นที่สามารถดึงดูดลูกค้าได้มากขึ้น

ตัวเลือกสถานที่ตั้งคาเฟ่

หลายๆ คนเชื่อว่ากุญแจสู่ความสำเร็จคือทำเลที่ตั้ง ตราบใดที่คุณเปิดร้านในทำเลที่ดีคุณก็จะประสบความสำเร็จ ในความเป็นจริงมันไม่ถูกต้องทั้งหมด มีย่านต่างๆ เช่น พื้นที่สำนักงาน พื้นที่การค้า พื้นที่วัฒนธรรมและการศึกษา ย่านบันเทิง พื้นที่อยู่อาศัยและพื้นที่การคมนาคม เป็นต้น คุณสามารถสังเกตกิจกรรมประจำวันและการสัญจรของผู้คนในพื้นที่ และวิเคราะห์อัตราความสำเร็จของการเปิด ร้านกาแฟ

แต่ละเขตมีวิธีการบันเทิงที่แตกต่างกัน และผู้คนที่มาจากฝูงชนก็หลากหลายในช่วงเวลาต่างๆ หากร้านกาแฟตั้งอยู่ในพื้นที่ออฟฟิศ ชั่วโมงทำการของคุณควรเป็นวันจันทร์ถึงศุกร์ ในทางกลับกัน หากคุณเปิดร้านในพื้นที่บันเทิงหรือห้างสรรพสินค้า คุณจำเป็นต้องเปิดในวันอาทิตย์
สังเกตสภาพการแข่งขันของคู่แข่ง
เมื่อเลือกสถานที่ตั้ง คุณควรใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ในการสังเกตพฤติกรรมการบริโภคของคนในพื้นที่ และบันทึกจำนวนการซื้อรายวันและยอดขายที่ประมาณการของคู่แข่งเหล่านี้

ราคาถ้วยกาแฟต่อหนึ่งแก้วเท่าไร?

หลายคนไม่รู้วิธีตั้งราคาก่อน ตอนแรกคุณสามารถดูราคาที่คู่แข่งขาย แล้วตั้งราคาของคุณเอง อย่าปล่อยให้ใช้ราคาของคนอื่นอย่างสุ่มสี่สุ่มห้า เพราะวิธีนี้ไม่แนะนำ โดยรวมแล้วมันจะเสียเวลามากในการเปิดร้านกาแฟ และคุณจำเป็นต้องเตรียมพร้อมมากเพื่อให้ร้านของคุณไปได้อย่างราบรื่น